・豆乳：200ml
・片栗粉：大さじ3

①豆乳に片栗粉を加え、粉が見えなくなるまでていねいに混ぜ合わせます。滑らかになるまでしっかり混ぜることが、仕上がりの良さにつながります。

②電子レンジ（600W）で1分ほど温め、一度取り出して容器の底を中心に全体をよくかき混ぜます。固まり始めた部分をほぐすように混ぜるのがコツです。

③続けてもう1分レンジで加熱し、再度底からむらなく混ぜてとろみを整えます。この工程でなめらかな食感がさらに引き出されます。

④好みの大きさに切り分け、冷水に浸して冷ませば完成です。冷やすことで形がしっかりし、扱いやすくなります。

この「豆乳餅」は、少ない材料で驚くほどなめらかに仕上がる人気の簡単スイーツです。豆乳ならではのやさしい風味が口に広がり、ほどよい弾力がありながらも軽い食べ心地が特徴です。あっさりとした味わいなので、そのままでも楽しめますが、ひと工夫加えることで満足感がぐっと高まります。

特に相性が良いのが黒蜜ときなこです。黒蜜をかけるとコクのある甘さが加わり、豆乳餅のまろやかさが一段と引き立ちます。さらにきなこをまぶすと、香ばしい風味がプラスされ、和菓子らしい奥深い味わいに変化します。甘さを調整しやすいため、軽めのデザートとしても、しっかり甘いおやつとしても楽しめるのが魅力です。

また、トッピングは自由にアレンジ可能で、抹茶パウダーやすりごまを合わせても相性抜群です。季節に合わせてフルーツを添えれば、見た目も華やかになり、より特別感のある一皿に仕上がります。シンプルだからこそ応用範囲が広く、気分に合わせて味を変えられるのも、このレシピの大きな楽しさです。

今回は豆乳餅を紹介しました。

頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。



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