【DAIGOも台所】豆乳温麺！うどんを温めるだけで作れます。忙しい日でもしっかり栄養を取りたい方にぴったりの一品です。

【DAIGOも台所】豆乳温麺！うどんを温めるだけで作れます。

2025年11月27日放送のテレビ番組「DAIGOも台所」で「豆乳温麺(うどん)」が放送されました。

ここでは DAIGO さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

【メイン】
・しめじ：80g
・しょうが：15g
・かにかまぼこ：4本
・ゆでうどん：2玉
・あさつき(小口切り)：適量

【豆乳だし】
・豆乳(調製)：300ml
・だし：200ml
・みそ：20g
・練りごま：大さじ1/2
・みりん：大さじ1
・薄口しょうゆ：大さじ1

作り方

①しめじは手でほぐして小さな房に分け、しょうがは皮を取り除いて細めのせん切りにします。かにかまぼこは食べやすいように軽く細く裂いておきます。

②豆乳だしのみそと練りごまをボウルに入れ、だしを少しずつ注いでなめらかになるまで溶きのばします。

③鍋に豆乳と残りのだし、②で作った調味液、みりん、薄口しょうゆ、しょうがを入れ、弱めの火でゆっくり温めます。

④スープが温まったら、しめじとかにかまぼこを加え、煮立たせないよう注意しながら火を通します。続けてゆでうどんを入れ、全体が温まるまで軽く煮ます。

⑤最後に器へ盛りつけ、仕上げとしてあさつきを小口切りにして散らせば完成です。

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ワンポイントアドバイス

「豆乳温麺」は、忙しい日でもしっかり栄養を取りたい方にぴったりの一品です。豆乳をベースにしたまろやかなスープに、きのこやかに風味の食材が加わることで、軽やかなのに満足感のある仕上がりになります。特に野菜やたんぱく質を手軽に摂りたい人にとって、具材をたっぷり入れられる点が魅力です。うどんを温めるだけで作れるため、料理が苦手な方でも取り入れやすく、体に優しい食事を続けたい方にもおすすめできます。

また、豆乳のやさしいコクが身体をじんわり温めてくれるので、季節の変わり目や冷えが気になる時期にも嬉しい存在です。具材は好みにあわせて調整でき、野菜を増やしたり、たんぱく質源を追加したりとアレンジの幅も広いのがポイントです。しっかり食べたいけれど重すぎる料理は避けたい、そんな健康志向の方にぜひ試していただきたいメニューです。