【シューイチ】ゆんさん考案「うめぇ豚ナスから揚げ」を紹介します。味のバランスが絶妙に整い、ご飯やお酒との相性も抜群。

【シューイチ】ゆんさん考案「うめぇ豚ナスから揚げ」を紹介します

2025年10月26日放送のテレビ番組「シューイチ」の「第6回バズり飯-1GP」で「うめぇ豚ナスから揚げ」が放送されました。

ここではゆんさんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

【メイン】
・豚ばら肉(薄切り)：100g
・なす：1本
・大葉：5枚
・塩こしょう：適量
・片栗粉：大さじ1
・サラダ油：大さじ3

【梅だれ】
・梅干し：2個
・ポン酢：大さじ3
・めんつゆ(4倍濃縮)：大さじ1/2
・砂糖：小さじ1

作り方

①なすは斜めに1cm幅ほどに切り、大葉は数枚重ねてくるくると巻き、細く切ってせん切りにしておきます。

②豚ばら肉は食べやすい一口大に切り、軽く塩こしょうで下味をつけた後、片栗粉を全体にまぶします。

③フライパンを熱してからサラダ油を加え、中火で肉をカリッと香ばしくなるまで揚げ焼きにし、火が通ったら取り出します。

④同じフライパンの油を活かして、なすを焼きます。油がなじむことでなすの甘みと旨味が引き立ちます。

⑤梅だれを作ります。梅干しは種を取り除き、細かく刻んでボウルに入れます。ここにポン酢、めんつゆ、砂糖を加えてよく混ぜ、さっぱりとした梅だれを用意します。

⑥焼いたなすを皿に盛り付け、その上に豚肉をのせ、梅だれをたっぷりかけます。最後にせん切りにした大葉を散らせば、香り高く彩りも美しい一品の完成です。

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ワンポイントアドバイス

このレシピは、SNSで話題を集める人気料理インフルエンサーが考案した一品です。手順どおりに調理すれば、誰でも驚くほどおいしい仕上がりになります。材料の切り方や加熱のタイミング、調味料の合わせ方など、細かいポイントに気を配ることで、味のバランスが絶妙に整い、ご飯やお酒との相性も抜群です。

肉や野菜の食感が活き、香りや彩りも楽しめるため、見た目と味の両方で満足感を味わえます。家庭で作る場合でも、手間を感じさせない工夫がされており、忙しい日でも短時間で本格的な味を楽しむことが可能です。

作りたてはもちろん、時間が経っても味が落ちにくく、家族や友人とシェアするのにもぴったり。まるでお店のような味わいを、手軽に家庭で再現できるのがこのレシピの魅力です。