【沸騰ワード10】みそスンドゥブチゲ！韓国の定番料理をアレンジ
2025年10月31日放送のテレビ番組「沸騰ワード10」で韓国の定番料理をみそでアレンジしたスンドゥブ風みそ汁「みそスンドゥブチゲ」が放送されました。
ここでは 初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻 さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。
■参考情報
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作り方
①フライパンに水と出汁パックを入れ、豆腐を切らずに丸ごと加えて火にかけます。
②沸騰してきたらキムチを加え、さらに味噌を溶き入れて全体をなじませます。
③卵をそっと割り入れ、半熟になるまで火を通したら、ごま油をひとまわしかけて香りを引き立てます。
④豆腐を器に盛りつけ、上にキムチをのせ、熱々のスープをたっぷりとかければ完成です。
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②沸騰してきたらキムチを加え、さらに味噌を溶き入れて全体をなじませます。
③卵をそっと割り入れ、半熟になるまで火を通したら、ごま油をひとまわしかけて香りを引き立てます。
④豆腐を器に盛りつけ、上にキムチをのせ、熱々のスープをたっぷりとかければ完成です。
ワンポイントアドバイス
このレシピ「みそスンドゥブチゲ」は、豆腐の扱い方に気をつけることで、初心者でも本格的な味に仕上げることができます。ポイントは、豆腐を崩さずに塊のまま煮込むことです。つい混ぜたくなりますが、細かく崩してしまうと味噌やキムチの味が全体に染み込みすぎ、味が濃くなってしまいます。
豆腐をそのまま入れることで、表面にスープの旨味がほんのり染み込み、中はふんわりとした食感を保ちながら優しい味わいに仕上がります。煮立ったスープに味噌を溶き、キムチや卵、ごま油を加えるだけのシンプルな手順なので、料理が苦手な方でも安心して挑戦できます。味噌のまろやかさとキムチのピリッとした辛味が絶妙に調和し、寒い日には体の芯から温まる一品です。
ご飯との相性も抜群で、食欲をそそる香りが食卓を包みます。豆腐の形を保つことで見た目にも上品さが生まれ、家庭で手軽に韓国風の味を楽しめる満足度の高いレシピです。
豆腐をそのまま入れることで、表面にスープの旨味がほんのり染み込み、中はふんわりとした食感を保ちながら優しい味わいに仕上がります。煮立ったスープに味噌を溶き、キムチや卵、ごま油を加えるだけのシンプルな手順なので、料理が苦手な方でも安心して挑戦できます。味噌のまろやかさとキムチのピリッとした辛味が絶妙に調和し、寒い日には体の芯から温まる一品です。
ご飯との相性も抜群で、食欲をそそる香りが食卓を包みます。豆腐の形を保つことで見た目にも上品さが生まれ、家庭で手軽に韓国風の味を楽しめる満足度の高いレシピです。
まとめ
今回はみそスンドゥブチゲを紹介しました。
頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。
■是非読んでおくべき必読記事
頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。
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