・タラ(切り身)：2切れ
・塩コショウ：適量
・小麦粉：大さじ3
・マイタケ：1パック
・バター：10g
・豆乳：250ml
・コンソメ顆粒：小さじ2

①タラに塩とこしょうをまんべんなく振り、キッチンペーパーで余分な水分をふき取ります。その後、両面に小麦粉を大さじ1ずつまぶして準備します。

②フライパンに油を熱し、中火でタラを両面それぞれ2～3分ほど焼きます。焼き上がったら一度取り出し、フライパンの汚れを軽く拭き取ります。

③フライパンにマイタケとバターを加え、しんなりするまで炒めます。火を止めたら小麦粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜます。

④豆乳を加え、再び火にかけながら混ぜます。コンソメを加えて、とろみが出るまで丁寧にかき混ぜます。

⑤焼いたタラを戻し入れ、ソースとなじませます。最後に塩こしょうで味を整えれば完成です。

「タラとキノコのクリーム煮」は、魚と野菜の栄養を同時に楽しめる一品です。タラは低脂肪で高たんぱく、さらに良質なDHAやEPAを含むため、体に優しい食材として人気があります。そこに、マイタケなどのきのこを加えることで、食物繊維やビタミン、ミネラルも一緒に摂取でき、健康意識の高い方にもぴったりです。

調理方法もシンプルで、まずタラに下味をつけて小麦粉をまぶし、フライパンで焼き上げます。次に、バターでキノコを炒めて小麦粉を加え、豆乳で仕上げることで、クリーミーながらも重すぎないソースに仕上がります。タラを戻し入れてソースと絡めることで、魚とキノコの旨味が一体となった満足感のある味わいになります

。たっぷりの具材と優しい味わいは、食事からしっかり栄養を摂りたい方や、ダイエット中でも満足できる一皿としておすすめです。忙しい日でも簡単に作れるので、普段の食卓にも気軽に取り入れられます。

今回はタラとキノコのクリーム煮を紹介しました。

頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。



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