【ヒルナンデス】さつまいもの紅茶煮！驚くほど簡単。手軽に作れておもてなしにも使える、香り豊かなデザート感覚の一品です。

【ヒルナンデス】さつまいもの紅茶煮！驚くほど簡単で失敗しにくい

2025年11月4日放送のテレビ番組「ヒルナンデス」の「横浜おいも万博2025を徹底調査」で「さつまいもの紅茶煮」が放送されました。

ここでは大阪の天ぷら専門店「～OSAKA 天ぷら～天carat」店主の岡村さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・さつまいも：小1本(150g)
・ペットボトル飲料の紅茶(加糖)：1本(500ml)

作り方

①さつまいもは皮つきのままでも皮をむいてもOKです。食べやすい厚さの輪切りにし、切ったらすぐに水に浸してアク抜きをします。数分おくことで変色を防ぎ、仕上がりがきれいになります。

②鍋に水気を切ったさつまいもを入れ、市販のペットボトル紅茶を1本注ぎます。紅茶の香りがふんわりと広がり、砂糖を加えなくてもやさしい甘みが楽しめます。弱火で約15分ほど、竹串がスッと通るまでじっくり煮れば完成です。紅茶の風味がしっとり染み込んだ、上品な味わいのスイートポテト風おやつに仕上がります。

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ワンポイントアドバイス

このレシピ「さつまいもの紅茶煮」は、驚くほど簡単で失敗しにくいのが魅力です。難しい工程はなく、紅茶で煮るだけで自然な甘みと上品な香りが楽しめます。初心者の方は、まず加糖タイプの紅茶を使うのがおすすめ。砂糖を加えなくても、紅茶自体のやさしい甘さがさつまいもにしっかりと染み込み、まろやかな味わいに仕上がります。

さつまいもは紅茶との相性がとても良く、煮ることでほっくりとした食感と香ばしい香りが引き立ちます。使う紅茶によって風味が変わるため、アールグレイで華やかに、ダージリンでさっぱりと、ミルクティーでまろやかにと、好みに合わせてアレンジが楽しめます。緑茶やほうじ茶を使えば、和風スイーツ風の味わいにもなります。

また、火加減は弱火でじっくりがコツ。焦らず煮ることで、さつまいもの甘みが引き出され、煮崩れしにくくなります。冷やして食べてもおいしいので、作り置きにもぴったり。手軽に作れておもてなしにも使える、香り豊かなデザート感覚の一品です。