【きょうの料理】白菜と豚肉の電子レンジ蒸し！レンジ加熱だけで手軽に作れるうえ、白菜とひき肉の旨味がぎゅっと詰まった一皿。バラ色キッチン

【きょうの料理】白菜と豚肉の電子レンジ蒸し！忙しい日でも安心

2026年1月14日放送のテレビ番組「きょうの料理」の「大原千鶴の幸せ！時短ごはん」でレンチンで簡単「白菜と豚肉の電子レンジ蒸し」が放送されました。

ここでは料理研究家の大原千鶴さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

料理に役立つ食の講座お勧めランキング3をシェア！料理上達を目指す人、料理スキルを活かして社会で活躍したい人は必見。

講座名	学習内容	詳細
食育インストラクター養成講座	食を通して生活を豊かにしたい人は必見	詳細はこちら
薬膳マイスター養成講座	健康や美容に意識が高い人に最適	詳細はこちら
野菜コーディネーター養成講座	野菜を通して健康を目指す人にお勧め	詳細はこちら

他にも素晴らしい講座がありますし、ランキング付けの理由や講座選びのコツも説明しています。
⇒他の食の講座もチェックしたい人はこちら

スポンサード　リンク

1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

【メイン】
・白菜：400g

【A】
・豚ひき肉：200g
・ザーサイ(味つき)：15g
・しょうが(すりおろす)：小さじ1/2
・オイスターソース：小さじ2
・ごま油：小さじ1
・塩：1つまみ
・こしょう：少々

【B】
・ポン酢しょうゆ：大さじ3
・ごま油：小さじ1
・粉とうがらし(中びき)：適宜

作り方

①白菜は軸と葉に分け、軸は1cm幅に切りそろえます。葉の部分は大きめにちぎっておくと、加熱後も形が崩れにくくなります。

②ザーサイは粗めのみじん切りにし、ボウルに入れます。さらに残りの【A】の材料も加え、全体が均一になるようによく混ぜ合わせ、肉ダネを作ります。味がなじむまでしっかり混ぜるのがポイントです。

③耐熱皿に白菜の軸を敷き、その上に②の肉ダネをスプーンでまとめながらのせます。さらにその上に白菜の葉を重ねて、層になるように整えます。こうすることで加熱後も見た目が美しく仕上がります。

④全体にふんわりラップをかけ、電子レンジ（600W）で約10分加熱します。加熱が終わったら、好みで粉とうがらしを全体にふりかけます。最後に皿に取り分け、あらかじめ用意しておいた【B】をかければ完成です。白菜の甘みとザーサイの塩気がほどよく調和した、彩り豊かな一皿になります。

スポンサード　リンク

ワンポイントアドバイス

「白菜と豚肉の電子レンジ蒸し」は、白菜とひき肉を重ねてレンジで加熱するだけで作れる簡単レシピです。ひき肉にザーサイを混ぜ込むことで旨味が増し、白菜のやさしい甘みとよく合います。

柔らかい葉としっかりした軸に切り分けると、加熱後も食感の違いが楽しめます。肉ダネはまとめながら白菜の上にのせると、食べごたえが増すのもポイントです。さらに白菜の葉でふたをするように覆うと、蒸し上がりがしっとりと仕上がります。味付けには、ごま油入りのポン酢しょうゆをかけると、さっぱりしつつコクのある風味に。仕上げに粉とうがらしをふると、ピリッとしたアクセントが加わります。韓国産の穏やかな辛みのものがおすすめですが、なければ一味でも代用可能です。

レンジ加熱だけで手軽に作れるうえ、白菜とひき肉の旨味がぎゅっと詰まった一皿が楽しめます。忙しい日でも、手軽においしい蒸し料理を作りたいときにぴったりですね。