【きょうの料理】大根と豚バラとあさりのスープ！手順を少し意識するだけで、料理初心者でも失敗なく作ることができます。

【きょうの料理】大根と豚バラとあさりのスープ！簡単でヘルシー

2025年11月12日放送のテレビ番組「きょうの料理」の「大原千鶴の幸せ！時短ごはん、何度でもおいしい！」で「大根と豚バラとあさりのスープ」が放送されました。

ここでは料理研究家の大原千鶴さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

料理に役立つ食の講座お勧めランキング3をシェア！料理上達を目指す人、料理スキルを活かして社会で活躍したい人は必見。

講座名	学習内容	詳細
食育インストラクター養成講座	食を通して生活を豊かにしたい人は必見	詳細はこちら
薬膳マイスター養成講座	健康や美容に意識が高い人に最適	詳細はこちら
野菜コーディネーター養成講座	野菜を通して健康を目指す人にお勧め	詳細はこちら

他にも素晴らしい講座がありますし、ランキング付けの理由や講座選びのコツも説明しています。
⇒他の食の講座もチェックしたい人はこちら

スポンサード　リンク

1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

【メイン】
・大根：400g
・豚バラ肉(薄切り)：120g

【A】
・水：500ml
・昆布：2～3g
・あさりの水煮(缶詰)：1缶(85g)
・大根の葉(小口切り)：適宜
・粉とうがらし(中びき)：適宜
・塩

作り方

①大根は皮付きのままよく洗い、大きめの一口大にカットします。耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ600Wで竹串がスッと通るまで6～7分加熱します。加熱後は水でサッと洗い、水けをしっかり切っておきます。

②豚肉は約10cmの長さに切り、塩小さじ1/4を全体にまぶして下味をつけます。

③鍋に下ごしらえした大根と豚肉、【A】の材料を入れて中火にかけます。煮立ったらアクを取り、弱めの中火にしてふたを少しずらして5分ほどコトコト煮ます。続いて、あさりの水煮を缶汁ごと加え、味をみて必要であれば塩小さじ1/4で調整します。

④食べる直前に鍋を温め、あれば大根の葉を加えてサッと煮ます。器に盛り付け、好みで粉とうがらしをふれば、香り豊かで旨味たっぷりの煮物の完成です。

スポンサード　リンク

ワンポイントアドバイス

この「大根と豚バラとあさりのスープ」は、手順を少し意識するだけで、料理初心者でも失敗なく作ることができます。

まず、大根は電子レンジで加熱した後に水で軽く洗うのがポイントです。これにより余分なでんぷんや苦みが取り除かれ、すっきりとした味わいに仕上がります。豚バラ肉は大根と一緒に煮ることで旨味が染み込み、スープ全体にコクを与えます。あさりの水煮を缶汁ごと加えると、海の風味が加わってさらに深い味わいになります。

また、昆布を食べやすい大きさに切って器に添えると、見た目も華やかになり、旨味を余すことなく楽しめます。煮込む時間は短めでも大根に味が染み込みやすく、ふたを少しずらして煮ることで、素材の食感を残したまま風味豊かなスープが完成します。

最後に温め直す際に大根の葉を加えれば、彩りと栄養がプラスされ、家庭で手軽に楽しめる一品になります。