【DAIGOも台所】かぶのチーズソテー！香り豊かでコクのある一品
2025年11月11日放送のテレビ番組「きょうの料理」の「わが家のイチオシ秋おかず」で「かぶのチーズソテー」が放送されました。
ここでは 料理研究家の脇雅世 さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。
■参考情報
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作り方
①かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、根元の汚れをよく洗います。皮をむき、6等分のくし形に切って準備します。
②フライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、かぶを並べます。表面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、塩・こしょうを少々ふります。上下を返しながら、かぶが程よく柔らかくなるまでじっくり加熱します。
③火を止め、ブルーチーズを手でちぎって加えます。全体にチーズが絡むように軽く混ぜれば完成です。香り豊かでコクのある、簡単に作れる秋冬の一品に仕上がります。
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②フライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、かぶを並べます。表面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、塩・こしょうを少々ふります。上下を返しながら、かぶが程よく柔らかくなるまでじっくり加熱します。
③火を止め、ブルーチーズを手でちぎって加えます。全体にチーズが絡むように軽く混ぜれば完成です。香り豊かでコクのある、簡単に作れる秋冬の一品に仕上がります。
ワンポイントアドバイス
この「かぶのチーズソテー」は、手順を守るだけで初心者でも簡単に香り豊かでコクのある一品に仕上げられます。ポイントは、かぶの下ごしらえと焼き加減です。かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、根元の汚れをしっかり洗ったうえで皮をむき、6等分のくし形に切ることで火が均一に通り、食感が滑らかになります。
フライパンで焼く際は、油を引いた中火で表面に焼き色をしっかりつけることが大切です。塩・こしょうで下味をつけながら、上下を返して焦げないようにじっくり加熱すると、かぶ本来の甘みが引き立ちます。焼き上がったかぶにブルーチーズを手でちぎって加え、余熱で絡めるだけで、チーズのコクと塩気がかぶにしっかり馴染みます。
見た目も鮮やかで、香りも食欲をそそるので、食卓のアクセントやおもてなし料理にもぴったりです。火加減や順番を守れば、誰でも失敗なく仕上げられる、初心者向けの簡単で満足感のあるレシピです。
フライパンで焼く際は、油を引いた中火で表面に焼き色をしっかりつけることが大切です。塩・こしょうで下味をつけながら、上下を返して焦げないようにじっくり加熱すると、かぶ本来の甘みが引き立ちます。焼き上がったかぶにブルーチーズを手でちぎって加え、余熱で絡めるだけで、チーズのコクと塩気がかぶにしっかり馴染みます。
見た目も鮮やかで、香りも食欲をそそるので、食卓のアクセントやおもてなし料理にもぴったりです。火加減や順番を守れば、誰でも失敗なく仕上げられる、初心者向けの簡単で満足感のあるレシピです。
まとめ
今回はかぶのチーズソテーを紹介しました。
頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。
■是非読んでおくべき必読記事
頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。
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