【黄金のエプロン】プリうま！かまマヨネーズ！フライパンひとつで作業が完結するため、洗い物が少なくて済むのも魅力です。バラ色キッチン

【黄金のエプロン】プリうま！かまマヨネーズ！初心者でも簡単です。

2026年1月1日放送のテレビ番組「黄金のワンスプーン！新春特別編～黄金のエプロン～」の「お正月に余ったおせちの時短アレンジ料理」でエビマヨネーズをかまぼこでアレンジした「プリうま！かまマヨネーズ」が放送されました。

ここでは人気料理研究家まるみキッチンさんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

【メイン】
・かまぼこ：約100g
・片栗粉：大さじ1
・サラダ油：適量

【オーロラソース】
・マヨネーズ：大さじ3
・ケチャップ：大さじ1
・砂糖：大さじ1/2
・牛乳：大さじ1
・わさび(チューブ)：約4cm
・青のり：適量

作り方

①フライパンにかまぼこを入れ、全体に片栗粉をまぶして軽く混ぜ合わせます。

②フライパンにサラダ油をやや多めに注ぎ、中火で熱します。かまぼこの両面が香ばしくカリッとするまで焼き、途中で油が少なくなったら追加してください。

③オーロラソースを作ります。ボウルにマヨネーズ、ケチャップ、砂糖、牛乳、わさびを入れ、滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。

④揚げ焼きにしたかまぼこを③のボウルに加えて和え、器に盛ります。最後に青のりをふりかければ完成です。

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ワンポイントアドバイス

この「プリうま！かまマヨネーズ」は、ちょっとした工夫で初心者でも簡単に美味しく作れます。フライパンひとつで作業が完結するため、洗い物が少なくて済むのも魅力です。

かまぼこは油をまとって焼くことでふっくらと膨らみ、噛むとプリプリの食感が楽しめます。火を通すことで旨みが油に溶け出し、より深い味わいになるのもポイントです。ソースには牛乳を加えることでまろやかさが増し、口当たりが優しくなります。さらに、わさびを少量加えると爽やかな香りとピリッとしたアクセントが加わり、全体の味が引き締まります。フライパンでかまぼこを揚げ焼きし、オーロラソースで和えるだけの簡単手順ながら、見た目も華やかでおつまみやお弁当のおかずにもぴったりです。

手軽なのにしっかり満足できる味わいは、忙しい日やちょっとしたおもてなしにも重宝します。