【ヒルナンデス】大根のゆかり漬け常備菜！簡単に作れて保存もできる
2025年12月2日放送のテレビ番組「ヒルナンデス」の「ヒット商品の社員がやっている簡単すぎる調理＆保存の裏ワザ」で「大根のゆかり漬け常備菜」が放送されました。
ここでは アイデア料理研究家の家政婦mako さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。
■参考情報
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作り方
①大根は皮をむき、薄めのいちょう切りにしてアイラップに入れます。
②大根に【A】を加え、袋の外からやさしく揉むようにして全体を和えます。
③袋の空気をしっかり抜き、口を結んで冷蔵庫で15分以上置きます。味がなじんだら完成です。
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②大根に【A】を加え、袋の外からやさしく揉むようにして全体を和えます。
③袋の空気をしっかり抜き、口を結んで冷蔵庫で15分以上置きます。味がなじんだら完成です。
ワンポイントアドバイス
この「大根のゆかり漬け常備菜」は、簡単に作れて保存もできる便利な副菜です。大根は皮をむき、薄めのいちょう切りにすることで、味がなじみやすく、食べやすい食感に仕上がります。
アイラップを使うことで手軽に調味料と混ぜ合わせられるのもポイントです。切った大根に【A】を加え、袋の外からやさしく揉むようにして全体を和えると、ゆかりの風味が均一に行き渡ります。袋の空気をしっかり抜いて口を結び、冷蔵庫で15分以上置くことで、大根に味がしっかり染み込み、程よい酸味とゆかりの香りが楽しめます。電子レンジや加熱を使わず、手順も少ないため、料理初心者でも失敗せず作ることができます。また、冷蔵保存が可能なので、作り置きとしても重宝します。
シャキシャキとした大根の食感と、ゆかりの鮮やかな色合いが食卓を彩り、毎日の副菜やお弁当のおかずとしても活躍します。手軽で美味しく、忙しい日でも簡単に準備できる点が魅力のレシピです。
アイラップを使うことで手軽に調味料と混ぜ合わせられるのもポイントです。切った大根に【A】を加え、袋の外からやさしく揉むようにして全体を和えると、ゆかりの風味が均一に行き渡ります。袋の空気をしっかり抜いて口を結び、冷蔵庫で15分以上置くことで、大根に味がしっかり染み込み、程よい酸味とゆかりの香りが楽しめます。電子レンジや加熱を使わず、手順も少ないため、料理初心者でも失敗せず作ることができます。また、冷蔵保存が可能なので、作り置きとしても重宝します。
シャキシャキとした大根の食感と、ゆかりの鮮やかな色合いが食卓を彩り、毎日の副菜やお弁当のおかずとしても活躍します。手軽で美味しく、忙しい日でも簡単に準備できる点が魅力のレシピです。
まとめ
今回は大根のゆかり漬け常備菜を紹介しました。
頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。
■是非読んでおくべき必読記事
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