【黄金のエプロン】餅ガレット！ちょっとしたポイントを押さえれば、料理初心者でも簡単に美味しく仕上げられます。バラ色キッチン

【黄金のエプロン】餅ガレット！料理初心者でも簡単に作れる。

2026年1月1日放送のテレビ番組「黄金のワンスプーン！新春特別編～黄金のエプロン～」の「お正月に余ったおせちの時短アレンジ料理」でお正月に残ったお餅の時短アレンジ料理「餅ガレット」が放送されました。

ここでは舘様ことSnowManの宮舘涼太さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

【メイン】
・じゃがいも
・ベーコン
・片栗粉
・塩コショウ
・切り餅

【餅チーズソース】
・切り餅
・牛乳
・ピザ用チーズ

【餅キムチタルタル】
・餅チーズソース
・玉子焼き
・キムチ
・マヨネーズ

作り方

①千切りにしたじゃがいもとベーコンをボウルに入れ、全体に片栗粉をまぶします。その後、塩コショウで軽く味を整えてください。

②フライパンにサラダ油を熱し、①の半量を入れて均一に広げ、中火で香ばしく焼きます。

③スライスした餅を焼いたじゃがいもベーコンの上にのせ、残りのじゃがいもベーコンをかけます。そっとひっくり返し、反対側もこんがり焼き色がつくまで加熱します。

④餅チーズソースを作ります。耐熱ボウルに牛乳と小さく切った餅を入れ、ふんわりラップをして電子レンジで2分加熱→混ぜる、を4回繰り返します。最後にチーズを加えて滑らかになるまで混ぜ合わせます。

⑤餅キムチタルタルを作ります。④の餅チーズソース適量に、刻んだ卵焼きとキムチ、マヨネーズを加えてよく混ぜます。

⑥焼き上がったじゃがいもベーコンを器に盛り付け、餅チーズソースと餅キムチタルタルを添えれば完成です。

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ワンポイントアドバイス

この「餅ガレット」は、ちょっとしたポイントを押さえれば、料理初心者でも簡単に美味しく仕上げられます。じゃがいもを薄くスライスしてガレットの間に挟むことで、焼き上がりに切った瞬間、餅がとろりと伸びる楽しい食感が生まれます。じゃがいもは下ごしらえとして軽く片栗粉をまぶすと、焼いたときにカリッと香ばしくなり、餅との相性も抜群です。

餅は電子レンジで柔らかくしておくと、ガレットに重ねやすく、チーズやソースと絡めるとさらに食べ応えが増します。見た目も華やかで、切った瞬間に伸びる餅が食欲をそそるため、おやつやおつまみとしてもおすすめです。焼き時間や火加減を調整すれば、外はカリッ、中はもちもちの理想的な食感に仕上がります。

シンプルな材料でも、ちょっとしたコツで特別感のある一品になるのが、このレシピの魅力です。