【沸騰ワード10】ラクレット！初心者が気軽に楽しめる料理です。
2026年1月16日放送のテレビ番組「沸騰ワード10」でフランスの超定番家庭料理「ラクレット」が放送されました。
ここでは 初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻 さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。
■参考情報
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作り方
①じゃがいも、ズッキーニ、ブロッコリー、いんげんは、それぞれ火が通りやすい大きさに切ってから下茹でし、彩りを意識しながら器に並べます。野菜の食感が残る程度で引き上げるのがポイントです。
②ソーセージやロースハム、生ハム、サラミは種類ごとに分けて器に盛り、ホットプレートで温めながら焼き色を付けます。脂が出て香ばしさが増したら食べ頃です。
③フライパンにラクレットチーズを入れて弱めの火でゆっくり溶かします。とろりとした状態になったら、好みの野菜や肉類にたっぷりとかけて楽しみます。
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②ソーセージやロースハム、生ハム、サラミは種類ごとに分けて器に盛り、ホットプレートで温めながら焼き色を付けます。脂が出て香ばしさが増したら食べ頃です。
③フライパンにラクレットチーズを入れて弱めの火でゆっくり溶かします。とろりとした状態になったら、好みの野菜や肉類にたっぷりとかけて楽しみます。
ワンポイントアドバイス
このレシピ「ラクレット」は、いくつかのポイントを意識するだけで、特別な道具がなくても初心者が気軽に楽しめる料理です。ラクレットチーズはスイスのヴァレ州で親しまれてきたチーズで、加熱すると一気にとろけ、濃厚な香りとコクが引き立ちます。本来は専用の機器を使って溶かしますが、家庭ではフライパンやホットプレートを使えば十分に代用できます。
具材はじゃがいもやブロッコリーなどの野菜、ソーセージやハム類を用意しておくと、チーズの旨みがより際立ちます。あらかじめ火を通しておけば、チーズをかけるだけで食べられるため失敗しにくいのも魅力です。
さらに、ホットプレートで軽く焼いたバゲットに好みの具材をのせ、その上からラクレットチーズをたっぷりかける食べ方もおすすめです。外は香ばしく、中はとろりとした食感が楽しめ、食卓が一気に華やぎます。シンプルな工程ながら満足度が高く、家族や友人と囲む食事にぴったりの一品です。
具材はじゃがいもやブロッコリーなどの野菜、ソーセージやハム類を用意しておくと、チーズの旨みがより際立ちます。あらかじめ火を通しておけば、チーズをかけるだけで食べられるため失敗しにくいのも魅力です。
さらに、ホットプレートで軽く焼いたバゲットに好みの具材をのせ、その上からラクレットチーズをたっぷりかける食べ方もおすすめです。外は香ばしく、中はとろりとした食感が楽しめ、食卓が一気に華やぎます。シンプルな工程ながら満足度が高く、家族や友人と囲む食事にぴったりの一品です。
まとめ
今回はラクレットを紹介しました。
頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。
■是非読んでおくべき必読記事
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