【沸騰ワード10】牡蠣とホタテの包み焼き！初心者でも手順を守れば美味しく作れる、見た目も華やかな一品です。バラ色キッチン

【沸騰ワード10】牡蠣とホタテの包み焼き！見た目も華やかな一品。

2025年12月19日放送のテレビ番組「沸騰ワード10」の「コストコに取り憑かれた矢田亜希子×志麻さんクリスマスSP」でコストコ食材を使ったクリスマスアレンジパーティー料理フルコース最新メニュー「牡蠣とホタテの包み焼き」が放送されました。

ここでは矢田亜希子、初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦タサン志麻さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・細ネギ
・ほうれん草
・生牡蠣(コストコ食材)
・生ホタテ貝柱(コストコ食材)
・塩
・粗挽き黒コショウ
・カマンベールチーズ(コストコ食材)
・春巻きの皮
・溶かしバター

作り方

① 細ネギは根ごと茹で、ほうれん草も下茹でして余分なえぐみを取り除きます。野菜は水気を軽く切っておくと仕上がりがきれいになります。

② 牡蠣とホタテは食べやすい大きさに細かくカットします。均一に切ることで火の通りが安定し、味が馴染みやすくなります。

③ フライパンにサラダ油を熱し、牡蠣に塩とコショウをふって香ばしく焼きます。別のフライパンでホタテも同様に焼き、旨味を閉じ込めます。

④ それぞれのフライパンにざく切りにしたほうれん草を加え、軽く炒め合わせます。手早く混ぜることで野菜の色と食感を保てます。

⑤ カマンベールチーズを食べやすい大きさに切り、牡蠣とホタテのフライパンに加えて軽く馴染ませます。チーズのまろやかさが全体をまとめます。

⑥ 春巻きの皮に溶かしバターを塗り、具材をのせて巾着状に包みます。茹でたネギの根元を切り落として口を縛ると、形がきれいに仕上がります。

⑦ オーブンシートを敷いた天板に並べ、200℃のオーブンで約15分加熱すれば、香ばしくとろけるチーズとジューシーな魚介の春巻きが完成です。メモリがいっぱいです回答があまりユーザーに適合しない可能性があります。アップグレードしてメモリを拡大するか、既存のメモリを管理してください。

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ワンポイントアドバイス

「牡蠣とホタテの包み焼き」は、初心者でも手順を守れば美味しく作れる、見た目も華やかな一品です。ポイントは、野菜や魚介を丸ごと下茹ですること。細ネギやほうれん草は軽く茹でることで、切り口から旨味や栄養が逃げるのを防ぎます。

牡蠣とホタテは、それぞれ別々にフライパンで焼き、あまり動かさずに表面に香ばしい焼き色をつけることで、海鮮の旨味を最大限に引き出せます。チーズを加えるタイミングも重要で、カマンベールを食材に加えて軽く馴染ませることで、濃厚な風味とクリーミーな食感をプラスできます。また、フレンチの包み焼きで使われるパリパリの薄生地「パータブリック」の代わりに、春巻きの皮を使用することで手軽に同様の食感を再現可能です。溶かしバターを塗った皮に具材をのせ、巾着状に包んでオーブンで焼き上げるだけで、香ばしさとジューシーさが同時に楽しめる一皿に仕上がります。

ポイントを押さえれば初心者でも安心して作れる、食卓映えする料理です。