【沸騰ワード10】栗と大豆のフムス！普段の食卓に手軽に取り入れられるヘルシーな一品で調理初心者でも簡単に作れるレシピ。バラ色キッチン

【沸騰ワード10】栗と大豆のフムス！手軽でヘルシーな一品です。

2025年12月19日放送のテレビ番組「沸騰ワード10」の「コストコに取り憑かれた矢田亜希子×志麻さんクリスマスSP」でコストコ食材を使ったクリスマスアレンジパーティー料理フルコース最新メニュー「栗と大豆のフムス」が放送されました。

ここでは矢田亜希子、初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦タサン志麻さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・大豆水煮缶
・われてる天津甘栗(コストコ食材)
・すりおろしニンニク
・レモン汁
・オリーブオイル
・パクチー
・クミン
・バゲット

作り方

① 大豆の水煮と甘栗、すりおろしたニンニク、レモン汁、少量の水をミキサーに入れ、滑らかになるまでペースト状にします。なめらかさを見ながら水の量を調整すると食感が整いやすくなります。

② 皿に①のフムスを広げて平らに盛り付けます。上からオリーブオイルをたっぷり回しかけ、刻んだ甘栗を散らします。さらに香り豊かなパクチーをのせ、仕上げにクミンを振りかければ完成です。彩りと香りのバランスが楽しめる一品です。

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ワンポイントアドバイス

「栗と大豆のフムス」は、普段の食卓に手軽に取り入れられるヘルシーな一品で、調理初心者でも簡単に作れるレシピです。

通常フムスはひよこ豆をベースに作られる中東の家庭料理ですが、このレシピでは大豆と甘栗を組み合わせることで、ほんのり甘くてクリーミーな味わいに仕上がります。ペースト状にしたフムスは、野菜スティックやクラッカーのディップとして楽しむのはもちろん、ローストチキンやお肉料理の付け合わせにも最適です。また、トーストしたバゲットに塗ると、香ばしいパンとフムスのコクが絶妙にマッチし、朝食や軽食としても活躍します。滑らかに仕上げるためには、水分の量やペーストの混ぜ方に注意しながら作ると、見た目も味も格段に良くなります。

彩りのアクセントとしてパクチーやクミンを散らせば、見た目も華やかで食欲をそそる一皿になります。