【沸騰ワード10】ヒレ肉の柚子胡椒ステーキ！厚切りにしたヒレ肉とサラダを一緒に楽しめる彩りも味わいも満足度の高い料理。バラ色キッチン

【沸騰ワード10】ヒレ肉の柚子胡椒ステーキ！満足度の高い料理。

2025年12月19日放送のテレビ番組「沸騰ワード10」の「コストコに取り憑かれた矢田亜希子×志麻さんクリスマスSP」でコストコ食材を使ったクリスマスアレンジパーティー料理フルコース最新メニュー「ヒレ肉の柚子胡椒ステーキ」が放送されました。

ここでは矢田亜希子、初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦タサン志麻さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・豪州産ヒレステーキ(コストコ食材)
・塩
・粗挽き黒コショウ
・柚子胡椒
・白ゴマ
・黒ゴマ
・カリーノケール(コストコ食材)
・ゆず果汁

作り方

①ヒレステーキに塩をしっかりとまぶし、風味を引き立てるためにコショウをふります。

②フライパンにサラダ油を熱し、ステーキの両面をこんがりと焼き色がつくまで焼き、旨味を閉じ込めます。

③焼き上がったステーキを取り出し、片面に柚子胡椒を塗って香りとピリッとしたアクセントを加えます。

④白ゴマと黒ゴマを混ぜたものを敷き詰めた器にステーキをのせ、両面にゴマをしっかりつけて香ばしさをプラスします。

⑤オーブンシートを敷いた天板にステーキを置き、3?5分ほどオーブンで加熱して全体を温めます。

⑥ボウルにカリーノケールをちぎって入れ、ゆず果汁で和えてさっぱりとしたサラダを作ります。

⑦ステーキを厚切りにカットして器に盛り、⑥のカリーノケールサラダを添えれば完成です。見た目も香りも楽しめる一皿になります。

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ワンポイントアドバイス

この「ヒレ肉の柚子胡椒ステーキ」は、ジューシーなヒレ肉と香ばしいゴマ、そしてさっぱりとしたカリーノケールのサラダが一度に楽しめる、健康志向の方にぴったりの一皿です。

まず、ヒレ肉に塩とコショウをしっかりふることで、素材の旨味を引き立てます。フライパンで両面に焼き色をつけると、外は香ばしく中はジューシーに仕上がります。焼き上がったステーキに柚子胡椒を塗れば、爽やかな辛みがアクセントとなり、食欲をそそります。さらに、白ゴマと黒ゴマを混ぜた器にステーキをのせ、両面にゴマをつけることで、香ばしい風味と食感が加わります。オーブンで軽く温めることで、中までふんわり温かく仕上がり、食べる瞬間まで美味しさを保てます。付け合わせのカリーノケールサラダは、ゆず果汁で和えることで爽やかな酸味と香りがプラスされ、ステーキのコクと絶妙にマッチします。

厚切りにしたヒレ肉とサラダを一緒に楽しめる、彩りも味わいも満足度の高い料理です。