【沸騰ワード10】ほぐし塩サケ！白米が無限にすすむほど美味しい
2025年10月31日放送のテレビ番組「沸騰ワード10」せ白米が無限にすすむ「ほぐし塩サケ」が放送されました。
ここでは 初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻 さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。
■参考情報
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作り方
①グリルの網にアルミホイルを敷き、その上に塩鮭を並べて香ばしく焼き上げます。
②白ネギ、大葉、ミョウガを細かく刻み、水にさらしてザルに上げ、余分な辛みやえぐみを取り除きます。
③焼きあがった塩鮭の皮と骨を丁寧に取り除き、食べやすい大きさにほぐして器に盛ります。取り外した鮭の皮は細かく刻んでトッピングします。
④大根おろしと②の薬味を彩りよくのせ、仕上げにポン酢を回しかければ、さっぱりとした風味豊かな一皿の完成です。
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②白ネギ、大葉、ミョウガを細かく刻み、水にさらしてザルに上げ、余分な辛みやえぐみを取り除きます。
③焼きあがった塩鮭の皮と骨を丁寧に取り除き、食べやすい大きさにほぐして器に盛ります。取り外した鮭の皮は細かく刻んでトッピングします。
④大根おろしと②の薬味を彩りよくのせ、仕上げにポン酢を回しかければ、さっぱりとした風味豊かな一皿の完成です。
ワンポイントアドバイス
このレシピ「ほぐし塩サケ」は、香ばしく焼いた塩鮭を手でほぐし、食べやすくアレンジした一品です。焼き立ての塩鮭は皮まで香ばしく、骨を丁寧に取り除くことで安心して食べられます。
ほぐした身を器に盛り、細かく刻んだ鮭の皮をトッピングすると、香りと食感のアクセントが加わります。さらに、大根おろしや白ネギ、ミョウガ、大葉などの薬味を添え、ポン酢を回しかけることで、さっぱりとした風味と鮭の旨味が絶妙に絡み合います。この組み合わせにより、白米との相性は抜群で、一口食べるごとに箸が止まらなくなるほどです。
手順も簡単で、家庭の食卓で気軽に本格的な味わいを楽しめる点も魅力です。忙しい朝やランチにもぴったりで、見た目の彩りも美しく、家族みんなで楽しめるレシピです。
ほぐした身を器に盛り、細かく刻んだ鮭の皮をトッピングすると、香りと食感のアクセントが加わります。さらに、大根おろしや白ネギ、ミョウガ、大葉などの薬味を添え、ポン酢を回しかけることで、さっぱりとした風味と鮭の旨味が絶妙に絡み合います。この組み合わせにより、白米との相性は抜群で、一口食べるごとに箸が止まらなくなるほどです。
手順も簡単で、家庭の食卓で気軽に本格的な味わいを楽しめる点も魅力です。忙しい朝やランチにもぴったりで、見た目の彩りも美しく、家族みんなで楽しめるレシピです。
まとめ
今回はほぐし塩サケを紹介しました。
頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。
■是非読んでおくべき必読記事
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