【瞬間回答】揚げ玉から揚げ！工程が分かりやすく後片付けも比較的楽なので初めて揚げ物に挑戦する人にも向いているレシピ。バラ色キッチン

【瞬間回答】揚げ玉から揚げ！料理初心者でも挑戦しやすいレシピ

2026年1月4日放送のテレビ番組「凍った悩みを60秒で瞬間回答」で揚げアレンジレシピ、衣に揚げ玉を使ってカリカリ食感「揚げ玉から揚げ」が放送されました。

ここでは管理栄養士で料理研究家の望月理恵子さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・鶏むね肉
・醤油
・にんにく
・しょうが
・揚げ玉

作り方

①鶏肉は食べやすいサイズに切り分け、醤油をベースに、にんにくやしょうがを加えて下味をなじませます。

②下味を付けた鶏肉の表面に、衣の代わりとして揚げ玉をまんべんなく押し付けます。

④あとは普段の唐揚げと同じ要領で油で揚げれば、外はカリッと中はジューシーな一品の完成です。

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ワンポイントアドバイス

「揚げ玉から揚げ」は、難しい工程が少なく、料理経験が浅い人でも挑戦しやすいレシピです。下味を付けた鶏肉に小麦粉や片栗粉を使わず、揚げ玉をまとわせるだけなので、衣作りで失敗する心配がありません。揚げ玉自体に油分とサクサク感があるため、揚げたときに自然と香ばしい食感が生まれます。火加減も通常のから揚げとほぼ同じでよく、特別な調整は不要です。衣がはがれにくく、揚げ色も付きやすいため、見た目もきれいに仕上がります。

にんにくやしょうがの風味が揚げ玉のコクと合わさり、シンプルながら食べ応えのある味わいになります。工程が分かりやすく後片付けも比較的楽なので、初めて揚げ物に挑戦する人にも向いているレシピです。