【DayDay】かさまし牛こんにゃく！少ないお肉でも満足感のある一皿に仕上がる工夫が詰まったレシピです。バラ色キッチン

【DayDay】かさまし牛こんにゃく！満足感のある一皿に仕上がる

2026年1月15日放送のテレビ番組「DayDay」の「亜希のざっくりキッチン、家計に優しいかさましレシピ」でレンチンで簡単「かさまし牛こんにゃく」が放送されました。

ここでは人気モデルの清原亜希さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・牛もも肉(焼き肉用)：100g
・こんにゃく：1枚
・れんこん：70g(1/2節)
・しょうが：6g
・酒：大さじ2
・はちみつ：大さじ2と1/2
・しょうゆ：大さじ2
・サラダ油：大さじ1

作り方

①こんにゃく、牛もも肉、れんこんはそれぞれ食べやすい大きさにカットし、サイズをそろえます。しょうがは細かく刻んで香りが立ちやすい状態にしておきます。

②フライパンにサラダ油を半量入れて強火で熱し、牛もも肉を広げて入れます。表面の色が変わる程度まで手早く焼いたら、いったん別皿に取り出します。

③同じフライパンに残りのサラダ油を加え、しょうがを入れて軽く香りを出します。続いてこんにゃくとれんこんを入れ、油を回すようにしながら炒めます。

④先ほどの牛肉を戻し入れ、酒、はちみつ、しょうゆを加えます。中火で混ぜながら水分がほぼなくなるまで約10分炒め合わせたら完成です。

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ワンポイントアドバイス

「かさまし牛こんにゃく」は、少ないお肉でも満足感のある一皿に仕上がる工夫が詰まったレシピです。調理の流れがとてもシンプルなので、料理経験があまりない人でも戸惑わずに進められます。

最初に牛肉をさっと焼いて取り出し、あとから戻すことで、硬くなりにくく、うま味もしっかり残ります。こんにゃくやれんこんを先に炒めて香ばしさを出すのも、おいしく仕上げるための大切なポイントです。味付けは酒やしょうゆに加えて、ほんのり甘みのある調味料を使うことでコクが生まれ、素材の風味を引き立ててくれます。工程が少なく、フライパンひとつで作れるため、後片づけが楽なのも魅力といえるでしょう。

レシピの順番に沿って作業すれば、火加減や味の失敗も起こりにくく、初めてでもバランスの取れた仕上がりになります。節約しながらおいしく食べたい人にとっても心強い一品です。