【DayDay】豚と白菜のお漬物鍋！特別な調味料を使わなくても満足感のある一品が完成します。寒い日にうってつけです。

【DayDay】豚と白菜のお漬物鍋！初心者でも美味しく作れる

2025年11月20日放送のテレビ番組「DayDay」の「亜希のざっくりキッチン、洗い物が減るワンパンレシピ」でフライパンひとつで簡単「豚と白菜のお漬物鍋」が放送されました。

ここでは人気モデルの清原亜希さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・白菜のお新香(市販)：1パック
・豚バラ肉：200g
・木綿豆腐：1/2丁
・しめじ：1/2パック
・えのき：1/2パック
・鶏がらスープのもと：小さじ2
・柚子こしょう：小さじ1
・水：800ml
・白菜のお新香の汁：160ml

作り方

①えのきとしめじは手でほぐし、白菜のお新香は3～4cm幅に切ります。木綿豆腐は食べやすい一口大にカットしておきます

②フライパンに水を入れて加熱し、沸騰したら白菜のお新香の汁、鶏がらスープの素、しめじ、えのき、木綿豆腐を加え、柚子こしょうで風味を調整します

③豚バラ肉と白菜のお新香を加え、豚肉に火が通ったら完成です

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ワンポイントアドバイス

「豚と白菜のお漬物鍋」は、初心者でも簡単に美味しく作れるポイントが詰まったレシピです。最大の魅力は、うまみがたっぷり染み込んだ白菜のお漬物を使うことです。これにより、煮込む前から白菜にしっかりと旨味が入り、鍋全体の味わいがぐっと深まります。

調理のコツは、漬け汁の使い方にあります。白菜などの漬物から出るうまみエキスを活かすため、お湯に対して漬け汁の割合を5：1にすることで、鍋全体に自然な風味が広がります。まずフライパンや鍋に水を入れて加熱し、そこに白菜のお漬物、豚肉、きのこ類や豆腐などを加えるだけで、シンプルながら豊かな味わいの鍋に仕上がります。漬物の塩気や酸味が程よく全体に行き渡り、特別な調味料を使わなくても満足感のある一品が完成します。

寒い日や手軽にしっかりとした味わいを楽しみたい時にぴったりのレシピです。