【DayDay】油を全く使わない食べる豆乳スープ！ヘルシーな逸品。手軽に作れて食べ応えも十分なため、忙しい日でも安心。

【DayDay】油を全く使わない食べる豆乳スープ！ヘルシーな逸品

2025年11月6日放送のテレビ番組「DayDay」の「亜希のざっくりキッチン、カラダにいいこと清水希容の時短アスリートめし」で「油を全く使わない食べる豆乳スープ」が放送されました。

ここでは空手家の清水希容さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・水：300ml
・和風だし(顆粒)：小さじ2
・ごぼう：10cm
・にんじん：1/3本
・かぼちゃ：20g
・長ねぎ：1/3本
・小松菜：1株
・豚こま肉：100g
・しめじ：1/4株
・みそ：大さじ1
・豆乳(無調整)：200ml
・すりごま：大さじ3

作り方

①鍋に水と和風だしを入れて火にかけ、沸騰させます。

②ごぼうは斜め薄切りにして水にさらし、にんじんは2mm幅のいちょう切り、かぼちゃは1cm角、長ねぎは輪切り、小松菜は3?4cm幅にざく切りにして準備します。

③沸騰しただし汁に、にんじん、ごぼう、かぼちゃを加え、やわらかくなるまで煮ます。アクを丁寧に取り除いた後、豚肉、長ねぎ、しめじ、小松菜を加えてさらに煮ます。

④具材が煮えたら、火を弱めて味噌を溶かし入れ、火を止めます。その後、豆乳とすりごまを加えて軽く混ぜれば完成です。

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ワンポイントアドバイス

「油を全く使わない食べる豆乳スープ」は、カロリーを抑えながらも満足感を得られる一品で、健康に気を使う方にぴったりのレシピです。鍋に水と和風だしを入れて煮立たせ、野菜を加えてやわらかくなるまで煮ることで、自然な甘みと旨みが引き出せます。

ごぼうやにんじん、かぼちゃなど彩り豊かな野菜を使うことで、栄養バランスも優れています。煮えたら豚肉やきのこ、小松菜を加え、さらにひと煮立ちさせることで、具材のうま味がスープ全体に行き渡ります。

味噌を溶かし入れた後、火を止めて豆乳とすりごまを加えれば、まろやかでコクのある味わいに仕上がります。油を使わないため胃にも優しく、朝食やランチの軽めの食事としても最適です。

また、野菜やきのこ、豆乳の栄養を一度に摂れるので、日々の健康管理にも役立ちます。手軽に作れて食べ応えも十分なため、忙しい日でも安心して取り入れられるスープです。