【DAIGOも台所】ぶりのレモン醤油！健康志向の人におすすめ
2026年1月6日放送のテレビ番組「DAIGOも台所」で長ねぎとパクチーで「ぶりのレモン醤油」が放送されました。
ここでは DAIGO さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。
■参考情報
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作り方
①ぶりに塩をまんべんなく振り、15分ほど置いて下味をなじませます。
②長ねぎは縦半分に切った後、3cm幅の斜め切りにし、パクチーは2cm程度にカット、しょうがは皮をむいて細切りに準備します。
③①のぶりの水気をキッチンペーパーでふき取り、フライパンに適量のサラダ油を熱して皮目から中火で焼き、両面に焼き色を付けたら取り出します。
④ボウルにレモン汁、砂糖、しょうゆ、ごま油を合わせ、食べる直前に②の野菜を加えてさっと和えます。
⑤器に④の半量を盛り、その上に焼いたぶりをのせ、残りの野菜を添えてレモンじょうゆをかければ完成です。
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②長ねぎは縦半分に切った後、3cm幅の斜め切りにし、パクチーは2cm程度にカット、しょうがは皮をむいて細切りに準備します。
③①のぶりの水気をキッチンペーパーでふき取り、フライパンに適量のサラダ油を熱して皮目から中火で焼き、両面に焼き色を付けたら取り出します。
④ボウルにレモン汁、砂糖、しょうゆ、ごま油を合わせ、食べる直前に②の野菜を加えてさっと和えます。
⑤器に④の半量を盛り、その上に焼いたぶりをのせ、残りの野菜を添えてレモンじょうゆをかければ完成です。
ワンポイントアドバイス
このレシピ「ぶりのレモン醤油」は、野菜もたっぷり使うので、栄養バランスを意識したい人にぴったりの一品です。
まず、ぶりにしっかり塩を振って15分ほど置き、下味をなじませます。長ねぎは縦半分に切って斜めに3cm幅にカットし、パクチーは2cm程度に切り、しょうがは皮をむいて細切りに準備します。ぶりの水気をふき取り、フライパンに油を熱して皮目から中火で焼き、両面に香ばしい焼き色をつけたら一度取り出します。次に、ボウルにレモン汁、砂糖、しょうゆ、ごま油を合わせ、食べる直前に切った野菜を加えてさっと和えます。器にレモン醤油の半量を敷き、その上にぶりをのせ、残りの野菜を添えて仕上げにレモン醤油をかければ完成です。
ぶりの旨味とレモンの爽やかさ、香味野菜の風味が一度に楽しめ、ヘルシーながら食べごたえもあるため、健康志向の人や野菜をしっかり摂りたい人に特におすすめです。
まず、ぶりにしっかり塩を振って15分ほど置き、下味をなじませます。長ねぎは縦半分に切って斜めに3cm幅にカットし、パクチーは2cm程度に切り、しょうがは皮をむいて細切りに準備します。ぶりの水気をふき取り、フライパンに油を熱して皮目から中火で焼き、両面に香ばしい焼き色をつけたら一度取り出します。次に、ボウルにレモン汁、砂糖、しょうゆ、ごま油を合わせ、食べる直前に切った野菜を加えてさっと和えます。器にレモン醤油の半量を敷き、その上にぶりをのせ、残りの野菜を添えて仕上げにレモン醤油をかければ完成です。
ぶりの旨味とレモンの爽やかさ、香味野菜の風味が一度に楽しめ、ヘルシーながら食べごたえもあるため、健康志向の人や野菜をしっかり摂りたい人に特におすすめです。
まとめ
今回はぶりのレモン醤油を紹介しました。
頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。
■是非読んでおくべき必読記事
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