【メイン】
・サラダチキン：1枚
・きゅうり：1本
・塩：ひとつまみ
・ピーナッツ：大さじ1
・青ねぎ(細)：1/2本

【たれ】
・すりごま：小さじ2
・しょうゆ：小さじ2
・豆板醤：小さじ1
・砂糖：大さじ1/2
・酢：大さじ1/2
・水：大さじ1
・おろしにんにく：2g
・五香粉：ひとつまみ
・花椒粉：ふたつまみ
・ラー油：大さじ1

①きゅうりは皮をむいてから縦に切り分け、中央の種をスプーンなどで取り除きます。5mmほどの厚さで斜めにカットし、ボウルに入れて塩をふり、全体になじむようにもみ込みます。

②ピーナッツは袋やラップに包んで軽くつぶし、食感が残る程度の粗さに砕きます。青ねぎは洗って水気を切り、細かい小口切りにします。

③サラダチキンは包丁の背などで軽く叩き、繊維をほぐしてから5mm幅に切ります。器に盛り付ける際は、きゅうりの水気をしっかり絞り、チキンと一緒に並べます。

④ボウルにすりごま、しょうゆ、豆板醤を入れて軽く混ぜます。そこへ砂糖、酢、水、おろしにんにく、五香粉、花椒粉を加え、全体がなめらかになるまで混ぜ合わせます。

⑤③に④のたれを回しかけ、砕いたピーナッツと青ねぎを散らします。仕上げにラー油をたらせば、香り豊かな一品の完成です。

「サラダチキンでよだれ鶏」は、火を使う工程がほとんどなく、料理経験が少ない方でも取り組みやすいレシピです。

市販のサラダチキンを活用するため、下処理や加熱の失敗を心配する必要がなく、調理時間を短縮できる点が大きな魅力です。きゅうりの下ごしらえでは、塩もみして水分を抜くことで味がぼやけず、シャキッとした食感が加わります。香ばしいピーナッツや青ねぎを組み合わせることで、食感と風味にメリハリが生まれ、満足感のある仕上がりになります。たれは、すりごまのコクに豆板醤の辛み、酢のさっぱり感が合わさり、複雑ながらも食べやすい味わいです。調味料を順に混ぜるだけなので失敗しにくく、味の調整もしやすいのが特長です。

盛り付けてたれをかけるだけで完成するため、忙しい日の一品や副菜としても重宝し、初心者でも安定した美味しさを楽しめるレシピといえます。

今回はサラダチキンでよだれ鶏を紹介しました。

頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。



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