【DAIGOも台所】塩ガーリックポテト！基本の作り方を守るだけで、家庭で手軽にプロのような食感と味を楽しめるレシピ。バラ色キッチン

【DAIGOも台所】塩ガーリックポテト！プロのような食感と味

2025年12月23日放送のテレビ番組「DAIGOも台所」でレンチン＆揚げ焼きで簡単フライドポテト「塩ガーリックポテト」が放送されました。

ここでは料理研究家の山本ゆり、DAIGO さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・じゃがいも：2個(250～300g)
・塩：小さじ1/2
・おろしにんにく：チューブで3cm
・水：150ml
・片栗粉：適量
・サラダ油：適量

作り方

① じゃがいもは皮をむき、だいたい1.5cm角の大きさに切ります。均一に切ることで、加熱ムラなく仕上がります。

② 耐熱ボウルに塩、おろしにんにく、指定の水を加えて混ぜます。そこへ①のじゃがいもを入れ、両端を少し開けてラップをかけ、600Wの電子レンジで約6分間加熱します。

③ 加熱が終わったら、じゃがいもをザルにあげて水気をしっかり切ります。ペーパータオルで余分な水分を取り、ボウルに戻した後、全体に片栗粉をまぶして衣をつけます。

④ フライパンに5mmほどのサラダ油を注ぎ、中火で熱します。片栗粉をまぶしたじゃがいもを入れ、表面がこんがりするまで揚げ焼きにします。焼き上がったら油をよく切り、器に盛り付ければ完成です。

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ワンポイントアドバイス

この塩ガーリックポテトのレシピは、料理に慣れていない方でも安心して作れるよう、手順がシンプルに整理されています。

じゃがいもは均一にカットし、レンジで下加熱することで中まで火を通しやすく、揚げ焼きの際に表面がカリッと仕上がります。また、片栗粉をまぶすことで香ばしい食感が生まれ、電子レンジとフライパンの組み合わせで手早く作れる点も初心者向きです。

にんにくの風味と塩のシンプルな味付けがじゃがいもの甘みを引き立て、飽きのこない味わいになります。さらに、油の量や加熱時間が明確に示されているため、焦げや揚げすぎの失敗を防げます。出来上がったポテトはおかずやおつまみとしても活躍し、ちょっとしたパーティーメニューとしてもおすすめです。

基本の作り方を守るだけで、家庭で手軽にプロのような食感と味を楽しめるレシピです。