【DAIGOも台所】野菜とベーコンの蒸し煮！食事のバランスを整えたい日や体をいたわりたいときにも取り入れやすいメニューバラ色キッチン

【DAIGOも台所】野菜とベーコンの蒸し煮！毎日の食卓にうれしい

2025年12月8日放送のテレビ番組「DAIGOも台所」でカレー風味の「野菜とベーコンの蒸し煮」が放送されました。

ここでは DAIGO さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・かぶ：200g
・かぼちゃ：100g
・ベーコン：50g
・カレー粉：小さじ1/3
・塩：小さじ1/2
・ブイヨン：80ml
・バージンオリーブオイル：適量

作り方

①かぶは皮をやや厚めにむき、8等分のくし形に切ります。かぼちゃは約1cm幅にスライスし、食べやすい大きさに整えます。

②ベーコンは1cm角ほどの細めの棒状にカットし、焼いたときに旨みが出やすい形にしておきます。

③フライパンにベーコンとオリーブオイル大さじ1/2を入れて中火で炒めます。脂が出てきたら、かぶとかぼちゃを加え、さらにカレー粉と塩を入れて香りが立つまで炒め合わせます。そこへブイヨンを注ぎ、ふたをして弱めの火でコトコトと約8分蒸し煮にします。

④野菜がやわらかくなったら、煮汁を全体にからめるようにして器に盛り付けます。仕上げにオリーブオイルを回しかければ完成です。

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ワンポイントアドバイス

「野菜とベーコンの蒸し煮」は、たっぷりの野菜を無理なくおいしく摂れる一品として、健康を意識している方にぴったりのレシピです。かぶやかぼちゃなどの根菜は、蒸し煮にすることで甘みが引き出され、少ない調味料でも満足感のある味わいに仕上がります。

ベーコンの旨味とコクが全体に行き渡り、野菜が苦手な方でも食べやすいのも魅力です。油を使いすぎず、素材の味を活かした調理法なので、カロリーを抑えながら栄養をしっかり補えます。食事のバランスを整えたい日や、体をいたわりたいときにも取り入れやすい、毎日の食卓にうれしいメニューです。