【DAIGOも台所】大根と手羽中のスープ！初心者の方が「初めてでもおいしく作れた」と感じやすいレシピと言えるでしょう。バラ色キッチン

【DAIGOも台所】大根と手羽中のスープ！初心者にやさしいレシピ

2025年12月4日放送のテレビ番組「DAIGOも台所」で手羽中アレンジ料理「大根と手羽中のスープ」が放送されました。

ここでは DAIGO さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・大根：200g
・大根の葉：30g
・手羽中(半分に切ったもの)：12本
・しいたけ：50g
・ソーセージ：3本
・にんにく：1片
・ブイヨン：600ml
・塩：適量
・黒こしょう(粗びき)：適量
・こしょう：適量
・バージンオリーブオイル：適量

作り方

① 大根は皮を取り除いて約1cm角のサイコロ状に切り、葉の部分は食べやすいように1cm幅に刻みます。しいたけは石づきを落とし、放射状に6つに分けます。

② ソーセージは厚みが出るように1cm幅の半月切りにし、にんにくは香りが立ちやすいよう細かく刻みます。

③ 手羽中に塩と黒こしょうをまんべんなく振り、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱します。皮目から順に焼き色を付け、全体がこんがりしたら一度取り出します。

④ フライパンに残った余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取り、オリーブオイル小さじ1を加えます。にんにくとソーセージを中火で炒め、香りが立ったら大根としいたけを加えて軽く火を通します。

⑤ ④に③の手羽中を戻し入れ、ブイヨンを注ぎます。沸騰したら表面に出るアクを丁寧に取り除き、大根が柔らかくなるまで中火で約10分ほど煮込みます。

⑥ 最後に塩とこしょうで味をととのえ、大根の葉を加えてひと混ぜします。器に盛り付け、仕上げにオリーブオイルを回しかけたら完成です。

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ワンポイントアドバイス

「大根と手羽中のスープ」は、調理の流れがとてもシンプルで、料理に慣れていない方でも安心して挑戦できるレシピです。

下ごしらえから煮込みまでの工程が分かりやすく、特別な技術も必要ありません。焼いた手羽中の香ばしさと、大根のやさしい甘みがスープに溶け込み、短時間でもコクのある味わいに仕上がります。基本の手順をひとつずつ丁寧に進めるだけで、失敗しにくく、家庭でもお店のようなやさしい味のスープが完成します。忙しい日でも作りやすく、体を温めたいときや疲れているときにもぴったりの一品です。

初心者の方が「初めてでもおいしく作れた」と感じやすい、やさしいレシピと言えるでしょう。