【メイン】
・かぼちゃ：90g
・ベーコン：60g
・しいたけ：60g
・れんこん：50g
・ブロッコリー：50g

【辛味ごまソース】
・しょうゆ：大さじ2
・練りごま：大さじ2
・砂糖：小さじ2
・酢：小さじ2
・しょうが(みじん切り)：小さじ1
・にんにく(みじん切り)：小さじ1
・豆板醤：小さじ1
・ごま油：小さじ1
・ラー油：小さじ1

①かぼちゃとベーコンはそれぞれ5mm幅に切り揃え、しいたけは石づきを取り除いて6等分にカットします。

②れんこんは皮をむいてから3mm幅にスライスし、水で洗って余分な水分を拭き取ります。ブロッコリーは小さめの房に分けておきます。

③せいろに合わせてクッキングシートを敷き、①と②の食材を並べます。蒸気がしっかり上がった状態で強火で約8分間蒸します。

④辛味ごまソースを作ります。しょうゆ、練りごま、砂糖、酢、みじん切りにしたしょうがとにんにく、豆板醤、ごま油、ラー油をよく混ぜ、器に移します。

⑤蒸しあがった野菜とベーコンに④のソースを添えれば、出来上がりです。

この「野菜のセイロ蒸し辛味ごまソース」は、手順に沿って進めるだけで誰でも簡単に美味しく仕上げられるレシピです。

まず、かぼちゃやベーコンは食べやすい大きさに切り、しいたけは石づきを取り除いて均等にカットします。れんこんは薄くスライスして水で洗い、余分な水分を拭き取ることで蒸した際にべたつかず、ブロッコリーは小房に分けて準備します。せいろにクッキングシートを敷き、野菜とベーコンを並べたら、蒸気が上がった状態で強火で約8分間蒸すだけです。

ポイントは蒸す時間を守ることで、野菜の甘みと食感がしっかり活きることです。ソースは、しょうゆや練りごま、砂糖、酢に、みじん切りのしょうがとにんにく、豆板醤、ごま油、ラー油を混ぜ合わせるだけで完成。蒸しあがった野菜に添えると、香ばしさと辛みのバランスが絶妙な一品に仕上がります。

手順が明確なので、料理初心者でも迷わず作ることができ、見た目も華やかで食卓を彩ります。健康的な野菜をおいしく楽しみたいときにぴったりの簡単レシピです。

今回は野菜のセイロ蒸し辛味ごまソースを紹介しました。

頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。



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