【DAIGOも台所】小松菜とにんじんのツナ胡麻和え！忙しい日でも手軽に栄養バランスの取れた副菜を作ることができます。

【DAIGOも台所】小松菜とにんじんのツナ胡麻和え！栄養満点

2025年11月28日放送のテレビ番組「DAIGOも台所」で「小松菜とにんじんのツナ胡麻和え」が放送されました。

ここでは人気料理研究家の山本ゆりさんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・小松菜：200g
・にんじん：100g
・砂糖：大さじ1と2/3
・ツナ缶：1缶(70g)
・すりごま(白)：大さじ3
・しょうゆ：大さじ1
・めんつゆ(濃縮2倍)：大さじ1

作り方

ChatGPT: ①にんじんは細く切って耐熱ボウルに入れ、小松菜は茎と葉に分けて5cm程度に切ります。茎の上に葉を重ね、葉に砂糖大さじ2/3をまぶしておきます

②①に水大さじ5を加え、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで約8分加熱します

③加熱後、ボウルを取り出してザルに上げ、流水でさっと洗い、水気をしっかり絞って再び耐熱ボウルに戻します

④ツナは軽く油を切って加え、すりごま、砂糖、しょうゆ、めんつゆで全体をよく和えたら、器に盛り付けて完成です

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ワンポイントアドバイス

このレシピ「小松菜とにんじんのツナ胡麻和え」は、野菜とタンパク質がしっかり摂れるため、健康を意識する方にぴったりの一品です。

にんじんは細切りにすることで火の通りが均一になり、小松菜は茎と葉に分けて加えることで食感の違いを楽しめます。葉には砂糖をまぶして電子レンジで加熱することで、ほんのり甘みが出て味がまとまりやすくなります。

加熱後は流水で冷やし、水気をしっかり絞ることで味が濃く感じられ、和え物としての完成度が高まります。さらに、ツナを加えることで旨味が増し、すりごまやしょうゆ、めんつゆで和えることで香ばしさとコクがプラスされます。

彩りも鮮やかで、食卓に並べるだけで華やかさを演出できるため、毎日の食事に取り入れやすいヘルシーメニューです。準備も簡単なので、忙しい日でも手軽に栄養バランスの取れた副菜を作ることができます。