【あさイチ】キムタクごはん！調理の流れがシンプルなため、料理経験が少ない方でも取り組みやすいメニューです。バラ色キッチン

【あさイチ】キムタクごはん！初めてでも安心して作れる一品です。

2025年12月15日放送のテレビ番組「あさイチ」で長野県塩尻市の学校給食発祥の漬物アレンジレシピ、キムチと大根の漬物で簡単な混ぜご飯「キムタクごはん」が放送されました。

ここでは作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・キムチ：35g
・つぼ漬け：35g
・ベーコン：2枚
・サラダ油(ごま油に変えると風味がよくなります)：少々
・しょうゆ：小さじ1
・ごはん：1合
・ねぎ：お好みで

作り方

①キムチとつぼ漬けは食感が残る程度にざっくり刻み、ベーコンは食べやすいよう約1cm幅に切り分けます。

②フライパンを熱して油をなじませ、ベーコンを入れて香ばしさが出るまで炒めます。

③ベーコンから旨みが出てきたら、刻んだキムチとつぼ漬けを加え、全体を混ぜながら手早く炒め合わせます。

④全体がなじんだら、しょうゆを少量ずつ加えて風味と塩気を整えます。

⑤仕上げにあたたかいごはんと混ぜ込めば完成です。具材の旨みがごはんに行き渡り、食べ応えのある一品になります。

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ワンポイントアドバイス

「キムタクごはん」は、調理の流れがシンプルなため、料理経験が少ない方でも取り組みやすいメニューです。下準備では材料を切りそろえるだけなので、難しい包丁技術は必要ありません。

あとはフライパンで具材を順番に炒め、香りと旨みを引き出してからごはんと合わせるだけで完成します。火加減も強すぎる必要はなく、具材が焦げないように混ぜながら加熱すれば失敗しにくいのが特徴です。キムチの辛味とベーコンのコク、つぼ漬けの食感が合わさることで、味にメリハリが生まれ、少ない調味料でも満足感のある仕上がりになります。特別な調理器具や工程を必要としないため、忙しい日の食事やさっと作りたい昼食にもぴったりです。

手順を一つひとつ守って進めれば、初めてでも安心して作れる、ごはんが進む一品に仕上がります。