【あさイチ】即席キムチの素！目安として約1か月ほど楽しめます。少量ずつ使えるので毎日の食卓やアレンジ料理に活躍。バラ色キッチン

【あさイチ】即席キムチの素！毎日の食卓やアレンジ料理に活躍。

2025年12月15日放送のテレビ番組「あさイチ」で漬物アレンジレシピ「即席キムチの素」が放送されました。

ここでは料理研究家の今井真実さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・韓国産粉とうがらし：大さじ2
・砂糖：大さじ2
・ナンプラー：大さじ2
・白すりごま：大さじ1
・酢：小さじ2
・にんにくのすりおろし：1かけ分(6g)

作り方

①材料をボウルに入れ、全体が均一になるまで丁寧に混ぜ合わせます。粉っぽさやムラが残らないよう、なめらかさを意識するのがポイントです。

②全体がまとまり、スプーンですくうと形が残る程度のペースト状になったら完成です。これで次の工程に進めます。

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ワンポイントアドバイス

この「即席キムチの素」は、いくつかのポイントを押さえるだけで、料理に慣れていない方でも失敗しにくい手軽なレシピです。

あらかじめ塩もみして水分を引き出した野菜にキムチの素を加え、全体がなじむように和えたら、あとは10分ほど置くだけで完成します。長時間漬け込む必要がないため、思い立ったときにすぐ作れるのが魅力です。さらに、りんごや柿、梨などのフルーツを加えることで、自然な甘みとコクがプラスされ、味に奥行きが生まれます。辛さが気になる場合も、フルーツの甘さがほどよく和らげてくれるため、食べやすく仕上がります。

出来上がったキムチは冷蔵保存が可能で、目安として約1か月ほど楽しめます。少量ずつ使えるので、毎日の食卓やアレンジ料理にも活躍する便利な一品です。