【あさイチ】万能アボカドソース！白ごはんにのせるだけでも満足感のある一品になり日々の食卓で幅広く活躍してくれるソース。バラ色キッチン

【あさイチ】万能アボカドソース！日々の食卓で幅広く活躍してくれる

2025年12月8日放送のテレビ番組「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」で何にでも合う万能調味料「万能アボカドソース」が放送されました。

ここではアボカド料理研究家の緑川鮎香さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

【メイン】
・アボカド：1個
・甘酢らっきょう(みじん切り)：30g
・塩：少々
・こしょう：少々

【A】
・マヨネーズ：大さじ1
・ヨーグルト：大さじ1
・レモン汁：小さじ1

作り方

①アボカドは中央の種を避けるように縦へ一周切れ目を入れ、手でひねって半分に分けます。中の種はスプーンなどを使って取り除きます。

②スプーンで果肉をすくい出してボウルに移し、フォークで軽く押しつぶします。なめらかにしすぎず、ほどよく形が残るくらいが食感のポイントです。

③刻んだらっきょうを全体に混ぜ込み、続いて【A】の調味料を加えて和えます。最後に塩・こしょうで味を整えたら完成です。

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ワンポイントアドバイス

「万能アボカドソース」は、難しい工程がなく、ポイントさえ押さえれば料理初心者でも失敗しにくいのが魅力です。

作りたては特に風味が豊かですが、余った分は密閉容器に入れて冷蔵保存すれば、2日ほどおいしさを保てます。時間が経つと色や香りが変わりやすいため、早めに食べ切るのがおすすめです。から揚げやフライに添えればコクのある味わいを楽しめますし、サラダのディップやトーストに塗っても相性抜群です。

さらに、白ごはんにのせるだけでも満足感のある一品になり、日々の食卓で幅広く活躍してくれるソースです。