【あさイチ】韓国風生姜焼き！栄養バランスを気にする方にぴったり。毎日の食事やランチにもおすすめの一品です。

【あさイチ】韓国風生姜焼き！栄養バランスを気にする方にぴったり

2025年11月27日放送のテレビ番組「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」で「韓国風生姜焼き」が放送されました。

ここでは料理研究家の“いんくん”ことファンインソンさんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

【メイン】
・豚ロース肉(しょうが焼き用)：300g(豚こま切れ肉や豚バラ肉でもよい)
・片栗粉：適量
・サラダ油：大さじ3
・にら：50g(3cm長さに切る)
・しょうが(せん切り)：15g
・キャベツ(せん切り)：適量

【A】
・コチュジャン：大さじ1
・みそ：大さじ1
・みりん：大さじ5
・しょうゆ：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・黒こしょう(粗びき)：小さじ1

作り方

①【A】をしっかり混ぜ、しょうがを加えて味をなじませます

②豚ロース肉は一口サイズにカットし、片栗粉と一緒に大きめのポリ袋に入れて口を閉じ、袋を振って全体に均等にまぶします

③フライパンにサラダ油を熱し、中火で②を炒めます。肉にこんがりと焼き色がついたら、①とにらを順に加え、全体に絡めながら炒め合わせます

④最後にキャベツを添えて盛り付ければ完成です

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ワンポイントアドバイス

このレシピ「韓国風生姜焼き」は、豚肉を中心ににらやキャベツなどの野菜もたっぷり使うので、栄養バランスを気にする方にぴったりです。

まず、肉は一口大に切り、片栗粉をまぶすことで炒めたときに旨味を閉じ込め、ふっくらとした食感に仕上がります。合わせ調味料には韓国風の味付けとしょうがを加えることで、香り豊かでさっぱりとした後味が楽しめます。フライパンで肉を焼き色がつくまでしっかり炒め、にらや調味料を加えて絡めることで、香ばしさと野菜のシャキシャキ感が同時に味わえます。

最後にキャベツを添えて盛り付けると、彩りも良く、見た目にも食欲をそそります。韓国風のピリッとしたアクセントとしょうがの香りが合わさることで、ただの生姜焼きとは一味違った楽しみ方ができ、毎日の食事やランチにもおすすめの一品です。

健康を意識しつつ、手軽に作れる点も魅力で、忙しい日でも満足感のある食事が作れます。