・大根：適量
・塩昆布：適量
・えのきだけ：適量
・焼きぶり大根の煮汁：適量(以下参考)

■参考

①大根は粗めにおろし、しっかりと水分を絞っておきます。

②えのきは根元を切り落とし、焼きぶり大根の煮汁にさっとくぐらせて火を通します。その後、食べやすい長さにカットします。

③大根おろし、塩昆布、下ごしらえしたえのきをよく混ぜ合わせれば完成です。

「塩昆布おろし」は、手軽に作れるのに風味豊かで、ご飯やおかずに合わせやすい一品です。

まず、大根を粗めにおろして水分をしっかり絞ることで、味がぼやけず食感もシャキッと仕上がります。えのきは根元を切り落とし、焼きぶり大根の煮汁にさっとくぐらせて火を通すことで、旨味がしっかり染み込みます。下ごしらえが終わった大根おろしとえのきに、塩昆布を加えて混ぜるだけで、深みのある塩味と昆布の旨味が絶妙にマッチします。

手順もシンプルで、初心者でも失敗なく作れるのが魅力です。仕上げにえのきの食感と大根のさっぱり感がアクセントとなり、冷蔵庫で少し冷やすとさらに味がなじみます。少量の調味料で手軽に栄養も摂れるので、忙しい日やちょっとした副菜としても活躍します。簡単ながら、家庭の食卓を彩る便利な一品として覚えておきたいレシピです。

今回は塩昆布おろしを紹介しました。

頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。



■是非読んでおくべき必読記事