・豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)：18枚(300g)
・スライスチーズ：3枚
・長ねぎ：2本
・バージンオリーブオイル：大さじ1/2
・白ワイン：大さじ2
・トマトケチャップ：大さじ3
・ウスターソース：小さじ2/3
・塩：適量
・こしょう：適量
・小麦粉：適量

①長ねぎの白い部分を3つの長さに切り分けます。スライスチーズは使いやすいように半分にカットしておきましょう。

②6本分を作ります。豚ロース肉は3枚を少し重ねて広げ、全体に塩とこしょうで下味をつけます。手前にチーズを置き、その上に長ねぎをのせて、具材がはみ出さないようにきつめに巻き、小麦粉を全体にまぶします。

③フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、②を転がしながら5分ほど焼きます。表面にこんがりと焼き色がついたら次の工程へ進みます。

④焼いた肉に白ワインを加え、半分の量になるまで煮詰めます。火を弱めてからトマトケチャップとウスターソースを加え、全体にソースが絡むまで煮詰めましょう。

⑤最後に④を斜めに半分に切り、器に盛りつけます。仕上げにフライパンのソースをかければ、香ばしい香りとコクのある味わいの一品が完成です。

この「豚肉のチーズロール」は、料理初心者でも安心して挑戦できるレシピです。ポイントは具材の下ごしらえと巻き方。まず、長ねぎは白い部分を扱いやすい大きさに切り、スライスチーズは半分にカットしておきます。

豚ロース肉は3枚ずつ少し重ねて広げ、塩とこしょうで下味をつけたら、手前にチーズ、さらに長ねぎをのせてきつめに巻きます。この時、小麦粉をまぶすことで焼く際に形が崩れにくくなります。

次に、フライパンでオリーブオイルを熱し、巻いた肉を転がしながら中火でこんがりと焼き色をつけます。焼き上がったら白ワインを加え、半量になるまで煮詰め、弱火でトマトケチャップとウスターソースを絡めると、コクのあるソースが完成します。

仕上げに斜めにカットして器に盛りつけ、ソースをかければ見た目も華やかで食欲をそそる一品に。手順を丁寧に守るだけで、家庭でもレストランのような味わいを楽しめます。

今回は豚肉のチーズロールを紹介しました。

頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。



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