・牛薄切り肉：150g
・玉ねぎ：1/2個
・焼き肉のタレ：大さじ3
・卵：4個
・牛乳：80ml
・サラダ油：大さじ1
・バター：25g

① 牛肉は食べやすい大きさに大まかにカットし、玉ねぎは火が均一に通るよう約1cm幅に切って準備します。

② フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、下ごしらえした牛肉と玉ねぎを加えて、香ばしさが出るまで手早く炒めます。

③ 牛肉の色が変わり始めたら焼き肉のタレを回し入れ、余分な水分がなくなるまで炒め合わせます。味がなじんだら、いったんバットや皿に取り出しておきます。

④ ボウルに卵を割り入れてしっかり混ぜ、そこへバター10gと牛乳を加え、コクが出るよう均一になるまで混ぜ合わせます。

⑤ 別のフライパンでバター15gを溶かし、④を流し入れます。菜箸で全体を動かしながら半熟状に火を通し、中央に③をのせます。卵の両端を折りたたむように包み込み、形を整えたら完成です。

「すき焼き風オムレツ」は、難しそうに見えて実は工程が分かりやすく、料理に慣れていない方でも挑戦しやすい一品です。具材の下準備は、牛肉と玉ねぎを切るだけとシンプルで、複雑な下処理は必要ありません。

最初にフライパンで具材を炒め、焼き肉のタレで味付けすることで、すき焼きのような甘辛い風味を手軽に再現できます。 卵液は卵・バター・牛乳を混ぜるだけなので、味の調整に迷うこともなく、ふんわりとした食感に仕上がります。卵を焼く工程では、火を通しすぎず、とろっとした状態で具材を包むのがポイントです。多少形が崩れても味に影響はなく、見た目を気にしすぎなくて大丈夫なのも初心者には嬉しい点といえるでしょう。

調理の流れが直感的で、特別な調理器具も必要ないため、普段あまり料理をしない方でもスムーズに作れます。手順通りに進めるだけで、甘辛い牛肉とまろやかな卵がよく合う、満足感のあるオムレツが完成します。

今回はすき焼き風オムレツを紹介しました。

頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。



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