【ぽかぽか】ちくわのチリソース！手順どおりに作れば料理初心者でも失敗なく楽しめる簡単レシピです。是非実践してみて下さい。バラ色キッチン

【ぽかぽか】ちくわのチリソース！料理初心者でも失敗なく楽しめる

2026年1月29日放送のテレビ番組「ぽかぽか」の「ぽいぽいトーク」で時短＆節約レシピの炒め物「ちくわのチリソース」が放送されました。

ここでは調理師免許を持つギャル曽根さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

【メイン】
・長ネギ：1/2本
・ごま油：適量
・ちくわ：8本
・豆板醤：お好みで

【タレ】
・しょうゆ：小さじ1
・みりん：大さじ2
・料理酒：大さじ2と1/2
・水：50～100cc
・ケチャップ：大さじ3
・すりおろしニンニク：少々
・すりおろしショウガ：少々
・鶏がらスープのもと：小さじ1
・片栗粉：適量

作り方

①みじん切りにしたネギをフライパンに入れ、香りが立つまでごま油で炒めます。

②そこに食べやすく切ったちくわを加え、お好みで豆板醤を入れてさらに炒め、ピリッとした辛みをなじませます。

③砂糖、しょうゆ、みりんなど、タレの材料をボウルでしっかり混ぜ合わせます。

④炒めたちくわに③のタレを加え、全体に絡めるように軽く煮詰めれば完成です。香ばしいネギの香りとピリ辛味が食欲をそそります。

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ワンポイントアドバイス

「ちくわのチリソース」は、手順どおりに作れば料理初心者でも失敗なく楽しめる簡単レシピです。

まず、みじん切りにしたネギをフライパンに入れ、ごま油で炒めることで香りを引き立てます。次に、食べやすく切ったちくわと、お好みの量の豆板醤を加えて炒めることで、ピリッとした辛さが全体にしっかりと馴染みます。タレは、砂糖やしょうゆ、みりんなどを混ぜ合わせて用意しておき、炒めたちくわに加えて絡めるだけで完成です。タレが絡むことで、ちくわは旨みと甘辛さをしっかり吸い、ネギの香ばしい風味と絶妙にマッチします。短時間で作れるうえ、ピリ辛でご飯のおかずにもぴったりな一品に仕上がります。

簡単ながら見た目も鮮やかで、家庭の食卓に彩りを添えられるので、忙しい日やおつまみとしても重宝するレシピです。