【ぽかぽか】厚揚げのしょうが焼き！家族の食卓にもぴったりで、ちょっとした副菜やおつまみにも重宝します。バラ色キッチン

【ぽかぽか】厚揚げのしょうが焼き！副菜やおつまみにも重宝

2026年1月29日放送のテレビ番組「ぽかぽか」の「ぽいぽいトーク」で時短＆節約レシピ「厚揚げのしょうが焼き」が放送されました。

ここでは調理師免許を持つギャル曽根さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

【メイン】
・厚揚げ(絹)：2枚
・片栗粉：適量
・長ネギ：適量

【タレ】
・すりおろしショウガ：適量
・しょうゆ：大さじ2
・みりん：大さじ3
・ごま油：少々
・ハチミツ：小さじ2
・片栗粉：小さじ1

作り方

①厚揚げをポリ袋に入れて片栗粉をまぶします。フライパンに油を多めに熱し、表面がカリッとするまで揚げ焼きにします。

②砂糖、しょうゆ、みりんなどのタレの材料をボウルでしっかり混ぜ合わせます。

③フライパンでタレを軽く煮立て、焼き色がついた厚揚げを加えて全体にタレが絡むように炒めます。

④お皿に厚揚げを盛り付け、刻んだネギを散らして完成です。香ばしい香りと甘辛い味わいが楽しめます。

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ワンポイントアドバイス

「厚揚げのしょうが焼き」は、手順に沿って作れば料理初心者でも失敗なく仕上げられる簡単レシピです。

まず、厚揚げをポリ袋に入れて片栗粉をまぶすことで、焼いたときに表面がカリッと香ばしく仕上がります。フライパンには少し多めの油を熱し、厚揚げを揚げ焼きにすることで中はふんわり、外はこんがりとした食感が楽しめます。次に、砂糖、しょうゆ、みりん、しょうがなどを混ぜた甘辛タレを作り、フライパンで軽く煮立てます。焼き上がった厚揚げを加えてタレを絡めれば、香ばしいしょうがの風味が厚揚げにしっかり染み込みます。最後にお皿に盛り、刻んだネギを散らすだけで見た目も鮮やかに完成。簡単な工程でありながら、香ばしさと甘辛さが絶妙に調和した、食欲をそそる一品です。

家族の食卓にもぴったりで、ちょっとした副菜やおつまみにも重宝します。