・豚ロース肉の切れ端：2枚分(30～40g)（ワザあり豚カツで切り分けたもの: 以下参考）
・キャベツの芯側：100g】
・しめじ：1/2パック(50g)】
・ねぎ：10cm】
・サラダ油】
・みそ】

■参考

①キャベツは芯を取り除き、食べやすい2～3cm角に切ります。しめじは根元を落として同じくらいの長さにほぐし、ねぎは1cm幅に切りそろえます。豚肉は6～7mmの薄切りにして準備します。

②小鍋にサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を加えて炒めます。色が変わったらキャベツ、しめじ、ねぎを加え、全体に油が回るように混ぜ合わせます。そこに水カップ2を注ぎ入れます。

③鍋が煮立ったら火を弱め、5分ほど煮込みます。最後にみそ大さじ2を加えて溶かし、さらに1分ほど煮たら完成です。香り豊かな一品をお楽しみください。

この「うまみ豚汁」は、野菜やきのこ、豚肉がたっぷり入ったボリューム感のある一品です。キャベツやねぎ、しめじといった食材が彩りよく入り、噛むたびに野菜の甘みやきのこの風味が口に広がります。

豚肉の旨みがだしと絡み合い、心も体も温まる味わいです。調理もシンプルで、まず豚肉を炒め、次に野菜を加えて軽く炒めた後、水で煮込むだけ。仕上げに味噌を溶かし入れれば、家庭でも本格的な味わいを楽しめます。栄養バランスが良く、具だくさんなので食べ応えがあり、健康志向の方や野菜不足を感じている方にもぴったりです。さらに、体を温める効果もあるため、寒い季節には特におすすめ。忙しい日でも簡単に作れて、家族全員で楽しめる一品です。

おかずとしてだけでなく、汁物としても満足感があり、心も体もほっこりと癒されます。毎日の食卓に彩りと栄養をプラスできる、万能レシピと言えるでしょう。

今回はうまみ豚汁を紹介しました。

頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。



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