【あさイチ】瞬間蒸し野菜！短時間で多種類の野菜を一度に味わえる点が大きな魅力のレシピです。しかも簡単。バラ色キッチン

【あさイチ】瞬間蒸し野菜！多種類の野菜を一度に味わえます。

2026年1月27日放送のテレビ番組「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」で「瞬間蒸し野菜」が放送されました。

ここでは俳優の竹財輝之助さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

【A】
・ブロッコリー(小房に分ける)：60g
・ミニトマト：4個
・にんじん(皮つきで、一口大の乱切り)：1/3本
・パプリカ(黄/縦6等分)：1/2個
・いんげん(半分に切る)：3本
・かぶ：1個
・オリーブオイル：大さじ3
・塩：3つまみ
・水：50ml

作り方

①かぶは表面の皮をむき、形がそろうように縦に4つに切り分けます。葉の部分は食べやすさを考え、5?6cmほどの長さに切っておきます。

②鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて強火にかけ、油が温まったら【A】とかぶ、葉を加えます。表面に軽く焼き色がつくまでさっと炒めたら、さらにオリーブオイル大さじ2、塩、水を加えます。ふたをして約2分蒸し焼きにすれば完成です。

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ワンポイントアドバイス

「瞬間蒸し野菜」は、短時間で多種類の野菜を一度に味わえる点が大きな魅力のレシピです。下ごしらえさえ済ませてしまえば、あとは加熱時間がわずかで、忙しい日でも手軽に野菜をしっかり摂取できます。火を通しすぎない調理法のため、野菜本来の色合いや歯ごたえが残り、見た目にも食欲をそそります。

この料理は、油を最小限に抑えつつ蒸気の力で仕上げるため、余分なカロリーを気にする方にも向いています。食材同士のうま味が鍋の中で自然に混ざり合い、調味を控えめにしても満足感が得られるのが特徴です。味付けをシンプルにすれば素材の甘みを楽しめますし、仕上げにハーブやスパイスを加えれば、気分に合わせたアレンジも可能です。

また、野菜をたっぷり使うことで食卓の彩りが良くなり、食事全体のバランスも整いやすくなります。調理工程が少なく後片付けも簡単なため、無理なく続けやすい点も健康志向の方に支持される理由でしょう。毎日の食事に自然と取り入れやすい一品として活躍してくれるレシピです。