【DayDay】鶏肉と白菜のカレースープ！料理に慣れていない方でも簡単に美味しく仕上げられるレシピです。バラ色キッチン

【DayDay】鶏肉と白菜のカレースープ！美味しく仕上げられる

2026年1月19日放送のテレビ番組「DayDay」の「寺田心のひらめきレシピ、肉を使った料理のレパートリーを増やしたい！」で「鶏肉と白菜のカレースープ」が放送されました。

ここでは料理好き男子で俳優の寺田心さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・鶏もも肉(唐揚げ用)：200g
・白菜：1/8個
・玉ねぎ：1個
・コンソメ(キューブ)：1個
・カレールウ：3かけ
・サラダ油：大さじ1
・水：500ml

作り方

①白菜は食べやすい大きさにざく切りにし、玉ねぎは縦方向に1cm幅の細切りにして準備します。

②フライパンにサラダ油を熱し、①の野菜と鶏もも肉を加えて炒めます。鶏肉に軽く焼き色がつき、玉ねぎが透き通るまで炒めるのが目安です。

③全体がしんなりとしてきたら、水とコンソメを入れ、弱火にして10分ほど煮込みます。野菜と鶏肉に味をしみ込ませることで、旨味が均一に広がります。

④最後にカレールウを加え、焦げないように混ぜながらとろみがつくまで煮込んだら完成です。全体がなめらかに絡み合い、濃厚な味わいのカレーになります。

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ワンポイントアドバイス

「鶏肉と白菜のカレースープ」は、手順を順番どおりに進めるだけで、料理に慣れていない方でも簡単に美味しく仕上げられるレシピです。まず、白菜はざく切りに、玉ねぎは縦方向に1cm幅の細切りにしておくことで、加熱時に火の通りが均一になり、食感もよくなります。野菜の切り方ひとつで仕上がりのバランスが変わるため、ここを丁寧に行うことがポイントです。

次に、鶏もも肉と野菜をフライパンで炒める工程では、鶏肉に軽く焼き色をつけ、玉ねぎが透き通るまで炒めることで香ばしさと甘みを引き出せます。続いて、水とコンソメを加えて弱火で10分ほど煮込むことで、鶏肉と野菜に味がしっかり染み込み、スープ全体にコクが広がります。

最後にカレールウを加え、とろみがつくまでじっくり煮込むことで、濃厚でまろやかなスープが完成します。手順を守るだけで、家庭でもお店のような深い味わいのカレースープを手軽に楽しむことができます。