【相葉マナブ】白菜のキムチポテトサラダ！アレンジしやすく失敗しにくい点も、初心者におすすめできる理由のひとつです。バラ色キッチン

【相葉マナブ】白菜のキムチポテトサラダ！料理経験が少ない方も安心

2026年1月18日放送のテレビ番組「相葉マナブ」で茨城県常総市の白菜農家直伝「白菜のキムチポテトサラダ」が放送されました。

作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・白菜：200g(約2枚)
・塩：小さじ1/4
・キムチの素：大さじ3
・じゃがいも：小2個
・マヨネーズ：大さじ2
・コショウ：適量

作り方

①白菜は小さめに切ってボウルに入れ、塩をまぶして軽く揉み込みます。10分ほど置いたら水でさっと流し、しっかり水気を絞ります。そこへキムチの素を加えて混ぜ、30分ほど置いて味をなじませます。

②じゃがいもは皮をむいて4つに切り、耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで約7分加熱し、柔らかくします。

③加熱したじゃがいもは熱いうちにつぶし、下味を付けた①の白菜とマヨネーズを加えてよく混ぜます。仕上げにコショウを振れば完成です。

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ワンポイントアドバイス

このレシピで作る「白菜のキムチポテトサラダ」は、ポイントを押さえれば料理経験が少ない方でも安心して作れます。

白菜は下ごしらえで余分な水分をしっかり取り除くことで、仕上がりが水っぽくならず、キムチの風味もはっきり感じられます。じゃがいもは電子レンジで加熱するため、鍋を使わず手軽に調理でき、火加減を気にする必要もありません。熱いうちにつぶして調味料と合わせることで、全体がなめらかにまとまりやすくなります。

キムチの程よい辛さとマヨネーズのコクが合わさり、いつものポテトサラダとはひと味違う仕上がりになります。そのまま副菜として楽しむのはもちろん、レタスと一緒にパンに挟めば「白菜キムチのポテサラサンド」としても活躍します。シャキッとしたレタスの食感が加わり、ボリューム感のある軽食やランチにもぴったりです。

アレンジしやすく失敗しにくい点も、初心者におすすめできる理由のひとつです。