【沸騰ワード10】フォンダンショコラ！見た目も味も本格的
2026年1月16日放送のテレビ番組「沸騰ワード10」で板チョコで簡単「フォンダンショコラ」が放送されました。
ここでは 初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻 さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。
■参考情報
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作り方
①ボウルにバターと板チョコレートを手で割り入れ、湯せんにかけながらヘラで混ぜます。なめらかに溶けたら、空気を含ませるように練り、全体が明るい色合いになるまで続けます。
②別のボウルに卵を割り入れ、ホイッパーでしっかり混ぜてから一度コシを切ります。そこへ砂糖を加え、均一になるまで混ぜ合わせます。
③②のボウルに小麦粉をザルでふるい入れ、粉気が残らないようさっくりと混ぜます。
④溶かしたチョコレートとバターのボウルに③の生地を加え、ヘラで丁寧に混ぜます。全体が白っぽく、なめらかな状態になるまで合わせます。
⑤生地を容器に流し込み、あらかじめ230℃に予熱したオーブンで約10分焼き上げれば完成です。
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②別のボウルに卵を割り入れ、ホイッパーでしっかり混ぜてから一度コシを切ります。そこへ砂糖を加え、均一になるまで混ぜ合わせます。
③②のボウルに小麦粉をザルでふるい入れ、粉気が残らないようさっくりと混ぜます。
④溶かしたチョコレートとバターのボウルに③の生地を加え、ヘラで丁寧に混ぜます。全体が白っぽく、なめらかな状態になるまで合わせます。
⑤生地を容器に流し込み、あらかじめ230℃に予熱したオーブンで約10分焼き上げれば完成です。
ワンポイントアドバイス
このレシピ「フォンダンショコラ」は、工程を順番にこなしていけば、製菓に慣れていない方でも挑戦しやすいスイーツです。材料は身近なものが中心で、特別な道具や高度な技術を必要としない点も魅力といえます。まず大切なのは、チョコレートとバターを湯せんでゆっくり溶かすことです。直火にかけず、温度を上げすぎないことで、分離を防ぎ、なめらかな口当たりに仕上がります。
卵は空気を含ませすぎないように混ぜ、砂糖と合わせたら、小麦粉をふるい入れてダマを作らないことがポイントです。生地を合わせる際は、ゴムベラで静かに混ぜることで、焼き上がりが軽やかになります。
焼成時間も重要で、短時間・高温で焼くことで、外側はしっかり、中はとろりとした理想的な食感が生まれます。手順を守るだけで、見た目も味も本格的なフォンダンショコラが完成するため、初めてのお菓子作りや特別な日のデザートにもぴったりです。
卵は空気を含ませすぎないように混ぜ、砂糖と合わせたら、小麦粉をふるい入れてダマを作らないことがポイントです。生地を合わせる際は、ゴムベラで静かに混ぜることで、焼き上がりが軽やかになります。
焼成時間も重要で、短時間・高温で焼くことで、外側はしっかり、中はとろりとした理想的な食感が生まれます。手順を守るだけで、見た目も味も本格的なフォンダンショコラが完成するため、初めてのお菓子作りや特別な日のデザートにもぴったりです。
まとめ
今回はフォンダンショコラを紹介しました。
頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。
■是非読んでおくべき必読記事
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