【DAIGOも台所】鶏肉のナッツパン粉焼き！手軽に作れる上、ナッツの栄養も摂れるので、健康志向の方にもおすすめです。バラ色キッチン

【DAIGOも台所】鶏肉のナッツパン粉焼き！健康志向の方に最適

2026年1月14日放送のテレビ番組「DAIGOも台所」で鶏むね肉とミックスナッツで「鶏肉のナッツパン粉焼き」が放送されました。

ここでは DAIGO さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・鶏胸肉(皮なし)：1枚(260g)
・ミックスナッツ(塩味)：10g
・パン粉：大さじ2
・マスタード：大さじ1と1/2
・バター：15g
・バージンオリーブオイル：大さじ2
・ベビーリーフ：適量
・好みのドレッシング：適量
・レモン(くし切り)：2切れ
・塩：適量
・こしょう：適量

作り方

①ミックスナッツは細かく刻み、パン粉とこしょうを加えてよく混ぜ合わせます。香ばしさが全体に行き渡るように、しっかり混ぜるのがポイントです。

②鶏胸肉は厚みを半分に切り、両面に塩とこしょうで下味をつけます。切った面にはマスタードを塗り、①のナッツとパン粉の混合物をまぶして、軽く押さえながらしっかりとつけます。ナッツが落ちないように丁寧に押さえると焼き上がりがきれいです。

③フライパンにバターとオリーブオイルを熱し、大きな泡が立ってきたら、ナッツをまぶした面を下にして鶏肉を入れます。中火で3分焼き、表面がこんがり色づいたら裏返し、弱火でさらに2分焼きます。こうすることで外は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。

④焼きあがった鶏肉を器に盛り付け、ベビーリーフを添えます。好みのドレッシングをかけ、レモンのくし切りを添えれば完成です。彩りも美しく、ナッツの香ばしさと鶏肉の柔らかさが楽しめる一皿になります。

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ワンポイントアドバイス

鶏肉のナッツパン粉焼きは、香ばしいナッツとサクサクのパン粉が鶏肉に絡む、見た目も食欲をそそる一品です。作り方はシンプルで、手順を順番通りに進めれば初心者でも失敗なく仕上げられます。

まずミックスナッツを細かく刻み、パン粉とこしょうと混ぜることで、衣に香ばしさをプラスします。鶏胸肉は厚みを半分に切り、塩こしょうで下味をつけたあと、切った面にマスタードを塗り、ナッツパン粉をしっかり押さえつけるのがポイントです。フライパンではバターとオリーブオイルを熱し、ナッツパン粉をつけた面から焼くことで、外はこんがり香ばしく、中はジューシーに仕上がります。最後にベビーリーフとドレッシング、レモンを添えれば、彩りも鮮やかで食卓映えする一皿が完成します。

手軽に作れる上、ナッツの栄養も摂れるので、健康志向の方にもおすすめです。