【ウワサのお客さま】イタリアンピッツァ！健康面と味の両方を満たす食材を上手に活かすと食卓を華やかに彩ることができます。バラ色キッチン

【ウワサのお客さま】イタリアンピッツァ！食卓を華やかに彩る。

2026年1月9日放送のテレビ番組「ウワサのお客さま」で正月太り解消業務スーパー満腹ダイエットレシピ「イタリアンピッツァ」が放送されました。

ここでは務スーパーダイエット先生こと松田リエさんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

【A】
・オートミール：100g
・水：120g
・塩：少々

【B】
・カットトマト缶：80g
・みりん：大さじ1
・塩コショウ：少々

【トッピング】
・塩水鴨：80g
・玉ねぎ：50g
・トマト：80g
・モッツァレラシュレッド：適量
・フレッシュバジル：3枚

作り方

①耐熱容器に【A】を入れて均一になるまで混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで2分加熱します。加熱後はフライパンに移し、押さえながら薄く広げ、弱火で両面をこんがり焼きます。

②別の耐熱容器に【B】を入れてよく混ぜ、電子レンジで水分がほぼ飛ぶまで30秒ずつ加熱します。目安は30秒×4回ですが、様子を見ながら加熱してください。

③焼き上がった①の上に、加熱した②を均一に塗ります。その上にカットした塩水鴨、スライスした玉ねぎとトマト、モッツァレラチーズを散らし、蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。これで具材にじんわり熱が通り、チーズがとろけます。

④仕上げにバジルを飾れば完成です。彩りも鮮やかで香り豊かな一皿が楽しめます。

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ワンポイントアドバイス

この「イタリアンピッツァ」は、ちょっとしたポイントを押さえれば料理初心者でも失敗なく作ることができます。注目したいのは塩水鴨（イェンシュイヤー）です。これは中国・南京の伝統料理で、鴨肉を塩水に漬け込んで味を染み込ませる調理法が特徴です。鴨肉は低カロリーで高タンパクなうえ、体脂肪として蓄積されにくい不飽和脂肪酸も豊富に含まれているため、ダイエット中の方にも適しています。

それだけでなく、適度な脂身と濃厚な肉の旨味が合わさることで、ピッツァにのせると格別の味わいになります。調理の際は、ピザ生地やチーズ、野菜と鴨肉をバランスよく配置することがポイント。火加減や加熱時間にも気を配れば、チーズはとろりと溶け、具材の風味が生きた仕上がりになります。

こうして完成したピッツァは、家庭でも本格的なイタリアンの味を楽しめる一皿に。健康面と味の両方を満たす食材を上手に活かすことで、食卓を華やかに彩ることができます。