【ウワサのお客さま】テンペの唐揚げ！テンペならではの大豆の風味と食感を活かすと手軽に本格的なヘルシー唐揚げを楽しめます。バラ色キッチン

【ウワサのお客さま】テンペの唐揚げ！手軽で本格的なヘルシーな逸品

2026年1月9日放送のテレビ番組「ウワサのお客さま」で正月太り解消業務スーパー満腹ダイエットレシピ「テンペの唐揚げ」が放送されました。

ここでは務スーパーダイエット先生こと松田リエさんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

【メイン】
・テンペ：200～250g
・片栗粉：適量
・キャベツ：適量
・プチトマト：適量
・油(揚げ用)：適量

【A】
・醤油：大さじ2
・みりん：大さじ1
・料理酒：大さじ2
・にんにくチューブ：小さじ1
・生姜チューブ：小さじ1
・うま味調味料：適量
・塩コショウ：適量

作り方

①ボウルに食べやすい大きさに切ったテンペと【A】を入れ、全体がなじむようによく混ぜたら、少なくとも30分以上置いて味を染み込ませます。

②①のテンペに片栗粉を均等にまぶし、熱した油でこんがりと揚げます。

③揚げたテンペを皿に盛り、千切りキャベツとプチトマトを添えれば完成です。

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ワンポイントアドバイス

この「テンペの唐揚げ」は、ちょっとしたポイントを押さえれば料理初心者でも失敗なく作ることができます。テンペはインドネシア発祥の大豆発酵食品で、日本で親しまれている豆腐のように日常の食卓に登場することも多い食材です。特徴として、低カロリーで高タンパク、さらに食物繊維も豊富に含まれているため、健康志向の方やダイエット中の方にはぴったり。お肉の代わりに使えることから、最近ではヘルシー料理として人気が高まっています。

調理の際は、味付けの液体がテンペ全体にしっかり絡むように、ボウルの中で優しく混ぜることが重要です。このひと手間で味の染み込み方が格段に良くなり、揚げた後もジューシーに仕上がります。さらに片栗粉をまぶして揚げることで外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。最後にキャベツやプチトマトを添えれば、見た目も華やかで栄養バランスの良い一皿が完成します。

テンペならではの大豆の風味と食感を活かすことで、手軽に本格的なヘルシー唐揚げを楽しめます。