【メイン】
・大根：400g(皮をむき、5mm角に切る)
・塩：小さじ1
・卵：6個
・サラダ油：大さじ1～2
・パルメザンチーズ(すりおろす)：適量(粉チーズでもよい)
・黒こしょう(粗びき)：適量
・トマトケチャップ：お好みで

【A】
・砂糖：小さじ1
・塩：小さじ1/4
・黒こしょう(粗びき)：少々

① 大根はボウルに入れ、塩を全体に行き渡らせるように軽くもみ込みます。そのまま10分ほど置き、水分を引き出します。

② 大根をさらしや清潔なふきんで包み、にじみ出た水分をぎゅっと絞ります。水けを残さないのが食感よく仕上げるポイントです。

③ 別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、【A】を加えて均一になるまで混ぜます。フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で温め、卵液を流し入れたら大きく混ぜ、全体を薄く広げます。

④ 表面がまだややとろりとした半熟状態になったところで、②の大根を全体に散らします。

⑤ 火を止め、フライパンからすべらせるように器へ移します。仕上げにパルメザンチーズと黒こしょうを振り、お好みでトマトケチャップや追加のパルメザンチーズを添えて完成です。

「栗原はるみの大根の卵ピザ」は、料理に慣れていない人でも挑戦しやすい一品です。難しい調理技術や特別な道具を必要とせず、工程もシンプルなので、最初から最後まで落ち着いて作業を進められます。大根は下ごしらえでしっかり水分を抜くことで、焼いたときにべちゃっとなりにくく、食感よく仕上がります。このひと手間があるおかげで、初心者でも失敗しにくい点が大きな魅力です。

卵液は材料を混ぜ合わせるだけで準備でき、フライパンひとつで調理が完結します。火加減も強すぎず弱すぎない中火を意識すれば、卵が焦げる心配も少なくなります。半熟の状態で大根を加えることで、全体が自然になじみ、見た目もきれいにまとまります。焼き上がったら、器に移してチーズや黒こしょうを振るだけなので、盛り付けに悩む必要もありません。

全体を通して、工程ごとに意味があり、なぜその手順を踏むのかが分かりやすいレシピです。そのため、料理初心者でも「次は何をすればいいのか」と迷うことが少なく、完成までスムーズに進められます。シンプルながら満足感のある仕上がりで、初めてでも達成感を得やすいレシピといえるでしょう。

今回は栗原はるみの大根の卵ピザを紹介しました。

頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。



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