【きょうの料理】キウイとモッツァレラチーズのサラダ！夏場やさっぱりしたい時のおもてなしや軽食にもぴったりです。バラ色キッチン

【きょうの料理】キウイとモッツァレラチーズのサラダ！鮮やかで簡単

2026年1月6日放送のテレビ番組「きょうの料理」の「年始め！ヘルシーに20分で晩ごはん」で「キウイとモッツァレラチーズのサラダ」が放送されました。

ここでは料理研究家で管理栄養士の長谷川あかりさんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・キウイ：1/2個(50g)
・モッツァレラチーズ：1個(100g)
・レモン：1/8個
・はちみつ：7g
・オリーブオイル
・塩
・黒こしょう(粗びき)

作り方

①皮をむいたキウイとモッツァレラチーズは、それぞれ1.5～2cm角に切りそろえ、ボウルに入れます。

②オリーブオイル小さじ2、はちみつ、塩と黒こしょうを少量ずつ加え、さらにレモン汁を搾り入れます。全体をやさしく混ぜ合わせれば完成です。

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ワンポイントアドバイス

このレシピ「キウイとモッツァレラチーズのサラダ」は、手順を守れば初心者でも簡単に作れるのが魅力です。サラダの主役は、甘酸っぱいキウイと、まろやかなモッツァレラチーズの組み合わせです。

まず、キウイとチーズを1.5～2cm角に切り、ボウルに入れます。ここにオリーブオイルと少量のはちみつ、塩と黒こしょうを加え、さらに生のレモンを搾って和えます。レモンを生のまま搾ることで、爽やかな酸味だけでなく、香りも立ち、サラダ全体がよりフレッシュに仕上がります。混ぜるときはやさしくあえるのがポイントで、チーズの形が崩れすぎないように注意します。

また、このサラダは冷やして食べても美味しく、夏場やさっぱりしたい時のおもてなしや軽食にもぴったりです。甘酸っぱさとチーズのまろやかさが一度に味わえる、見た目も鮮やかな簡単サラダです。