【沸騰ワード10】シイタケの薬味味噌肉詰め！満足感のあるレシピ
2025年12月19日放送のテレビ番組「沸騰ワード10」の「コストコに取り憑かれた矢田亜希子×志麻さんクリスマスSP」でコストコ食材を使ったクリスマスアレンジパーティー料理フルコース最新メニュー「シイタケの薬味味噌肉詰め」が放送されました。
ここでは矢田亜希子、 初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦タサン志麻 さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。
■参考情報
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作り方
① ミョウガ・大葉・ネギはそれぞれ細かく刻み、えぐみを抑えるためにさっと水に通します。その後、ザルにあげて余分な水分を切っておきます。
② ボウルに豚ひき肉を入れ、下処理した薬味類、塩、砂糖、味噌を加えます。全体がなじむよう、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせます。
③ シイタケの軸は食感が残らないよう細かく刻み、②の肉ダネに加えてさらに混ぜます。旨みを無駄なく活かすのがポイントです。
④ シイタケのかさの内側に、③の肉ダネをこんもり詰めます。焼いたときに外れにくいよう、軽く押さえて整えます。
⑤ オーブンシートを敷いた天板に並べ、全体にオリーブオイルを回しかけます。200℃に予熱したオーブンで約20分焼けば、香ばしく仕上がって完成です。
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② ボウルに豚ひき肉を入れ、下処理した薬味類、塩、砂糖、味噌を加えます。全体がなじむよう、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせます。
③ シイタケの軸は食感が残らないよう細かく刻み、②の肉ダネに加えてさらに混ぜます。旨みを無駄なく活かすのがポイントです。
④ シイタケのかさの内側に、③の肉ダネをこんもり詰めます。焼いたときに外れにくいよう、軽く押さえて整えます。
⑤ オーブンシートを敷いた天板に並べ、全体にオリーブオイルを回しかけます。200℃に予熱したオーブンで約20分焼けば、香ばしく仕上がって完成です。
ワンポイントアドバイス
「シイタケの薬味味噌肉詰め」は、野菜とたんぱく質を一度に取り入れたい方に向いた満足感のあるレシピ
です。
肉ダネには豚ひき肉だけでなく、ミョウガや大葉、ネギといった香味野菜をたっぷり使うため、少ない調味料でも風味豊かに仕上がります。シイタケの軸まで刻んで加えることで食物繊維も無駄なく摂取でき、噛むほどに旨みが広がります。オーブンで焼く調理法は油を使いすぎず、余分な脂が落ちやすいのも嬉しいポイントです。味噌のコクがありながら後味は重くなりにくく、野菜中心の食生活を意識している方でも取り入れやすい一品といえます。
ボリュームがありながら栄養バランスを考えた内容のため、健康志向の方におすすめできる料理です。
肉ダネには豚ひき肉だけでなく、ミョウガや大葉、ネギといった香味野菜をたっぷり使うため、少ない調味料でも風味豊かに仕上がります。シイタケの軸まで刻んで加えることで食物繊維も無駄なく摂取でき、噛むほどに旨みが広がります。オーブンで焼く調理法は油を使いすぎず、余分な脂が落ちやすいのも嬉しいポイントです。味噌のコクがありながら後味は重くなりにくく、野菜中心の食生活を意識している方でも取り入れやすい一品といえます。
ボリュームがありながら栄養バランスを考えた内容のため、健康志向の方におすすめできる料理です。
まとめ
今回はシイタケの薬味味噌肉詰めを紹介しました。
頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。
■是非読んでおくべき必読記事
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