【DayDay】根菜とろとろみぞれ鍋！手順を丁寧に守れば、料理初心者でも失敗せずに作ることができます。バラ色キッチン

【DayDay】根菜とろとろみぞれ鍋！体が温まる一品に仕上る。

2025年12月18日放送のテレビ番組「DayDay」の「亜希のざっくりキッチン」で「根菜とろとろみぞれ鍋」が放送されました。

ここでは人気モデルの清原亜希さんがゲストとして登場して作り方を紹介してくれたので情報をまとめてみました。

■参考情報

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1 材料
2 作り方
3 ワンポイントアドバイス
4 まとめ

材料

・大根：2/3本
・れんこん：2節
・ごぼう：1/2本
・ほうれん草：3株
・豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）：250g
・水：800ml
・鶏がらスープのもと：小さじ1
・ごま油：適量

作り方

①大根の1/3本分、れんこん1節、ごぼうは乱切りにし、ほうれん草は半分の長さに切ります。

②残りの大根とれんこんはすりおろし、おろした大根は軽く絞って汁とおろし部分に分けておきます。

③鍋に水と大根おろしの汁、鶏がらスープの素を入れて火にかけ、切った大根・れんこん・ごぼうを加えます。

④煮立ったら浮いてくるアクを丁寧に取り、約10分間煮込みます。

⑤そこへおろしたれんこん、大根おろし、豚バラ肉、ほうれん草を加え、蓋をして豚バラ肉に火が通るまで加熱します。最後にごま油をひと回しして香りをつければ完成です。

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ワンポイントアドバイス

この「根菜とろとろみぞれ鍋」は、手順を丁寧に守れば、料理初心者でも失敗せずに作ることができます。

まず、大根やれんこん、ごぼうなどの根菜は食べやすい大きさに切り、ほうれん草は半分にカットして準備します。残った大根とれんこんはすりおろし、大根は汁とおろし部分に分けて使うのがポイントです。鍋に水と大根おろしの汁、鶏がらスープの素を入れて火にかけ、切った根菜類を加えて煮立たせます。

煮る際には浮いたアクをしっかり取り、10分ほど煮込むことで素材の旨味が溶け込みます。そこにおろしたれんこん、大根おろし、豚バラ肉、ほうれん草を加え、蓋をして豚肉に火が通るまで加熱します。仕上げにごま油を少量回しかけると香りが引き立ち、全体の味がまとまります。

味付けはシンプルに塩で楽しむのがおすすめで、根菜の自然な甘みととろみが活きた、体が温まる一品に仕上がります。