・手づくりたくあん：100g(以下を参考)
・まぐろ(刺身用/さく)：150g
・きゅうり：1本
・みょうが：3個
・オクラ：6本
・青じそ：10枚
・ねぎ(みじん切り)：大さじ3
・しょうが(みじん切り)：大さじ1
・焼きのり：適量
・わさび(すりおろす)：適量
・すだち(くし形に切る)：適量
・すし飯：適量
・しょうゆ

■参考

①たくあんは5mm角に切り、水分をしっかり絞ります。きゅうりは縦半分に切って種を取り除き、5mm角にカットします。みょうがは小口切りにし、オクラは硬いガクを取り除いて熱湯で軽く茹でた後、冷水にさらして水気を切り、細かく刻んで粗くたたきます。青じそは粗めのみじん切りにし、まぐろは細かく刻んだ後に粗くたたいて準備します。

②ボウルに①の具材とねぎ、しょうがを加え、全体がなじむようにサックリと混ぜ合わせます。

③混ぜ合わせた具材を器に盛り付け、焼きのり、わさび、すだち、すし飯、しょうゆを適量添えます。好みで巻いたり混ぜたりして、自分流の食べ方で楽しむことができます。

「たくあんとまぐろのばくだん」は、手軽に作れて見た目も華やかな一品で、初心者でも失敗なく楽しめます。

たくあんは5mm角に切って水気をしっかり絞り、きゅうりやオクラ、みょうがなどの野菜や薬味も刻んで用意します。まぐろは細かく刻んだ後、軽くたたいて食感を整え、青じそやねぎ、しょうがと一緒にサックリ混ぜ合わせます。全ての具材を混ぜることで、味わいのバランスが良くなり、香りや食感も豊かになります。盛り付けは自由で、焼きのりで巻いて手巻き寿司風にしたり、すし飯にのせて小さな丼にして楽しむのもおすすめです。野菜や薬味は必ず全部揃える必要はなく、冷蔵庫にあるものでアレンジ可能です。

しょうゆやわさび、すだちを添えるとさらに味が引き立ち、好みに合わせて調整できます。食卓を華やかに彩りながら、簡単に作れる手軽さが魅力のレシピです。

今回はたくあんとまぐろのばくだんを紹介しました。

頑張れば初心者でも作れますし、一生の財産になる名レシピですので是非チャレンジしてみてください。



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